¿Tiene sentido financiero que las QSR como Chipotle o Chop’t construyan bodegas de raíz en sus comisarías?

¿Por qué no hacer que un productor de zanahorias los tenga en su sótano? No paga prácticamente nada por su espacio, y Chipotle paga $ 50 / pie cuadrado. (Es muy poco probable que Chipotle compre “zanahorias locales”).