Hay bastantes razones para esto. Déjame intentar hacer una lista de lo que puedo pensar.
1. Hay varias personas trabajando en restaurantes con diferentes tareas específicas para trabajar en sincronía. Pero en casa, es solo 1 persona que prepara la comida. Puede ser otro ayudante, pero por lo general, no más de 2 personas.
2. La comida, en la mayoría de los casos, se precocina en restaurantes. Puede que tengan que calentarlo, vestirlo y servirlo. (por supuesto, en algunos casos, hay algunas cosas elaboradas que hacer, pero dejemos de lado en este momento).
3. Los restaurantes siguen un proceso y las tareas suceden en una secuencia con menos interrupciones. En casa, podemos distraernos con conversaciones, llamadas telefónicas, televisión, etc., que es parte de la vida y aumenta la demora.
4. Los restaurantes rara vez experimentan con platos nuevos o alteran platos existentes cuando están bajo la presión de servir alimentos rápidamente. Así que la cocción de rutina de los mismos platos en el mismo orden lo hace más rápido. En casa, generalmente este no es el caso.
