El sorbete natural / calabaza en veranos como Aam panna, Bael Sherbet, Thandai, Falsa Sherbet, Lassi, leche de mantequilla, Sattu eran muy comunes. Estos no solo eran frescos y refrescantes sino que también eran naturales, tenían un efecto de enfriamiento inmenso en el cuerpo. Protegieron contra los vientos cálidos y secos del verano llamados ‘loo’.
Estos fueron libres de sabores sintéticos y conservantes. Las bebidas se orientaron hacia el aroma y la salud nutricional. Por supuesto, también eran bebidas alcohólicas.
Las bebidas alcohólicas sus recetas con especias se compartieron en todos los continentes. La cerveza se hizo popular en Occidente debido a las preocupaciones sobre la calidad del agua. Kaju (anacardo) Pheni, bebidas alcohólicas hechas de arroz, dátiles y mahua también se hicieron populares.
Varios tipos de sopas y caldos hechos de ingredientes nativos también fueron muy populares no solo por su sabor, sino también por sus beneficios terapéuticos y de salud.
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