Lo que sea que esté en las botellas no se limpió en días o semanas anteriores. Es probable que sea de una calidad mucho más alta que “Vino de cocina” y no tendrá el sodio y otros aditivos. Por supuesto, puede emparejar los vinos con los que cocina con los alimentos que está cocinando y obtener un producto marginalmente mejor, pero creo que este es un puente demasiado lejos.
Me he dado cuenta de que el vino puede abrirse durante mucho tiempo y aún tendrá el mismo sabor que el recién abierto cuando se usa para cocinar. De hecho, guardo una botella de color rojo y una botella de color blanco en mi refrigerador y simplemente arrojo los varietales / vinos que me quedan en estas botellas.
