Esto mismo le sucedió a mi padre una vez, excepto que estaba demasiado avergonzado para decir que la comida era para él, así que le dijo al camarero que era para su perro. Luego, el camarero dio media vuelta y dejó caer todo el plato de comida en el suelo (se trataba de puntas de carne), se disculpó y dijo que iría a la cocina y recogería un plato de sobras de los platos de otros comensales para llevar a casa al perro. Mi padre no pudo decir nada, ya que él ya había mentido sobre el perro.
Pensé que era gracioso. Mi padre no comió los restos de raspaduras de los platos de otras personas, así que creo que el perro consiguió la comida al final.
¿Qué sucede si pides que los restos de comida queden listos para ser enviados, y el mesero los deja en el camino a la cocina?
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En nuestro lugar (y en los otros lugares donde he trabajado) haríamos que el servidor diga la mesa y les informe que la cocina está volviendo a encender su comida y los enviará a casa con un pedido completo de lo que se dejó caer. Si bien ocurren errores … no deberían … y depende de nosotros hacer las cosas bien.
Se pagó por lo que lo reemplazaríamos. A menos que fuera una comida completa, no formaríamos el plato completo, solo una versión más pequeña en una caja para llevar. Una disculpa y una sonrisa para el postre. Un buen cliente lo entendería.
Sabes, honestamente, nunca he tenido que suceder en ningún lado en el que haya trabajado, al menos no que me haya dado cuenta. En una situación ideal, espero que el procedimiento sea informar a la mesa y hacer un nuevo pedido para llevar a casa. Sospecho que en el único lugar donde trabajé (restaurantes finos de propiedad local) el gerente y el chef les decían, esencialmente, “lástima”. A los servidores allí en general tampoco les importaría. Mientras la línea cocina, los hubiéramos hecho uno nuevo si nos lo hubieran dicho y NO hubiéramos ordenado no hacerlo (pensamos que el chef era un idiota de todos modos y la ignoramos siempre que podíamos, y en general los clientes eran más felices de esa manera. ) Nos pagaron de la misma manera y, como regla, preferimos a los clientes como nuestra comida. El gerente y el chef, otoh, hicieron cosas como discutir con un invitado sobre la presencia de cucarachas después de que el invitado atrapó una en la mesa debajo de un vaso vacío, entonces …
Gracias por el A2A.
Los accidentes ocurren.
No ofreceríamos volver a hacer la comida, pero ofreceríamos un descuento en el boleto para compensar la pérdida.
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