Tenemos eso aquí en Miami. Se llama “cantina”. Le entregarán comidas a su hogar todos los días de la semana por una tarifa semanal. En general, puede elegir entre dos entradas, 4 lados y dos postres cada día.
Está diseñado principalmente para hombres solteros y atiende a la demografía de fábrica / trabajador de almacén. Pero muchas personas / familias lo usan al menos parte del tiempo.
El desafío para el negocio es que las personas con más opciones se cansen después de uno o dos meses. Para tener éxito, necesita una base de clientes central de esos trabajadores con salario relativamente bajo. Y luego necesita obtener un número bastante constante y creciente de los otros tipos de clientes: no serán los mismos clientes todo el tiempo, pero el número debería ser aproximadamente el mismo.
Hay variaciones de esta especialidad en alimentos saludables o gourmet. Pero tienden a ser costosos, por lo que son susceptibles a las fluctuaciones económicas.
