¿Por qué algunas personas disfrutan de especias y otros no?

Bueno, me imagino que una respuesta sería que te criaron apreciando especias y sabores de todo tipo. Imagínese si solo comiera perritos calientes, hamburguesas, mac-n-cheez y nuggets de pollo y luego lo llevaran a un auténtico restaurante tailandés, indio o marroquí y se esperara que “cavara”. Otra explicación sería que algunas personas nacen sin poder probar algunas especias como el resto de nosotros. No recuerdo el programa que estaba viendo, sin embargo, se mencionó que un cierto porcentaje de la población no tiene el gen o las papilas gustativas para probar el cilantro fresco. Para nosotros sabe a delicioso cilantro. para ellos sabe a jabón. ¿Podrías imaginarte a esas personas pobres recibiendo el latín y muchos platos asiáticos sabiendo a jabón? Me apegaría a lo que era seguro también.

Hay un juez en Australian Masterchef (de lejos el mejor programa de Masterchef) y siempre se puede decir cuando hay chile en un plato porque su cara y su cabeza calva se vuelven rojas. Siento una gran simpatía por él porque me encanta la comida picante, el comino, la pimienta, el pimentón, el jengibre, el rábano picante, los amo a todos. Pero si hay más que un toque de chile en un plato. Simplemente no puedo comerlo.

Dos cosas pueden entrar en juego: las diferencias en la forma en que las personas perciben el gusto y la cultura.

En mi caso en particular, por ejemplo, a mi familia no le gustaba la comida picante, por lo tanto, a pesar de ser de México, la especia no era una parte importante de mi dieta. Me ha llevado algunos años acostumbrarme.

Como muchas cosas, todo se reduce a valores, realmente. Algunas personas prefieren la comodidad sobre la sensación y otras tienen la preferencia opuesta.