¿Qué se puede hacer con el extremo plano de un solomillo de ternera?

Hay todo tipo de cosas que podrías hacer con ellos, pero no me referiré a ninguno de ellos como el mejor (cocinar, así como los sabores, son muy subjetivos).

Podrías probar brochetas de carne y arrojarlas a la parrilla. Puede agregar cualquier tipo de verduras que desee, como cebollas, champiñones, tomates, pimientos verdes / rojos / amarillos. Será más sabrosa si marinas la carne. Hay muchas recetas por ahí. Aquí hay uno:

• 2 – 3 dientes de ajo picados
• 1 chalote grande, picado
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado (o romero)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y molido grueso (al gusto)

Beef Stroganoff es bastante sabroso.

Salteado simple con cebolla y champiñones

Con salsa y puré de papas

No estoy seguro si tienes suficiente para un entrante, pero si solo tienes un pequeño número de piezas, tal vez un aperitivo envuelto en tocino te funcione mejor.

O tal vez algo como esto es más de tu agrado. Cocinado medio raro, en una rebanada de baguette, cubierto con un poco de rúcula, alcaparras, queso parmesano recién rasurado, con una salsa de dijon-rábano picante.