Los seres humanos tienen una gran variabilidad en la familia del receptor olfativo, una familia de genes con aproximadamente 1,000 miembros. Solo alrededor de 400 de esos genes son funcionales (los 600 restantes están rotos o reprimidos) y las diferencias de 100 genes o más son comunes entre individuos. Se ha formulado la hipótesis de que solíamos tener un conjunto más completo de genes del olfato cuando un sentido agudo del olfato era importante para nuestra supervivencia. Hoy en día, según la teoría, el olfato no es tan importante y, por lo tanto, muchas mutaciones no se seleccionan, produciendo una gran diversidad genética y mucha variabilidad en las habilidades de las personas para detectar diferentes olores.
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La misma razón por la cual algunas personas piensan que el cilantro sabe a jabón y otros lo adoran … las personas tienen diferentes gustos.
Un amigo mío come dulces de durian en el lugar de trabajo. Creo que la gerencia estuvo a punto de ordenarle que desista, pero solo se abstuvo de hacerlo debido a su antigüedad. Todo el mundo lo odia comiendo esas paletas. Apestan la mitad de la oficina. La parte más exasperante de eso, es cuánto disfrute obtiene de esto. Ya no trabajo allí, así que puedo ver el lado divertido de eso. No puedo comenzar a imaginarme a qué huele la verdadera fruta. 🙂
Editar. En un desafío, traté de comer uno de los dulces. Estuve alrededor de 20 segundos. Bleagh.
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