Diferencias de ingredientes
Como puede ver arriba, la principal diferencia entre los ingredientes resalta el hecho de que Paneer Makhani se cocina en mantequilla en comparación con Shahi Paneer, que generalmente se cocina con cualquier aceite de cocina.
La otra diferencia sutil es el uso de más especias enteras en Paneer Makhani o Paneer Butter Masala para hacerlo más picante. Por otro lado, la inclinación de Shahi paneer es un poco dulce, como se puede apreciar con la adición de la salsa de tomate dulce.
A lo largo de los años de mis diversas pruebas de paneer, me he dado cuenta de que Shahi Paneer tiende a tener más color naranja y Paneer Makhani es un atributo de color de la Mantequilla ( Makhan ), que generalmente se asocia con el amarillo.
Puede argumentar muy bien sobre los puntos y cada chef / restaurante tiene su propia receta para hacer estos platos. ¡Entonces, esta evaluación se basa completamente en mi experiencia y en el hecho de que nadie posee la patente de las recetas!
Diferencias de sabor
El Paneer Makhani se vería y sabría más pesado debido a su salsa / curry que se hace con mantequilla, anacardo y almendras. Esto ciertamente lo haría más denso en calorías que su contraparte. Un fuerte sabor y olor a mantequilla es inherente.
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La salsa de Shahi Paneer es generalmente más liviana y tiene un poco de consistencia. Está obligado a dejar una ligera sensación de dulzura en la lengua después de masticar la picadura.
¿Cuál ha sido tu experiencia sobre la diferencia entre Shahi Paneer y Paneer Makhani? Nos gustaría escucharlo en los comentarios.
Hay muchas más variaciones de Paneer que hemos experimentado que pueden confundir la mente de cualquiera como Paneer Jalfarezi, Kadai Paneer, Methi Paneer / Paneer Paro, Paneer Tikka Masala, Handi Paneer, Paneer Pasanda, Palak Paneer y la lista continúa …. Haznos saber si tienes confusión sobre alguno de estos y me gustaría aclararlo según mi experiencia.
