Hay dos tipos principales de pita, horneados en un horno o horneados en una superficie caliente (como una sartén) al aire libre.
La mayoría de las pitas que se hornean en un horno tendrán un bolsillo en el medio. En este grupo, encontrará muchas variaciones en tamaño, grosor, etc.
Las pitas que se preparan en una superficie caliente normalmente no tienen bolsillo. En este grupo, encontrará muchas variaciones de grosor, tamaño y tipos de harina.
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