Esta es una respuesta desafiante, puedo pasar un mes en Colombia y no repetir un plato un solo día. Créame, he estado en esta situación. Así que espera, esta es una respuesta larga:
Varía mucho por región. De hecho, algunos comen huevos y / o cereales. Yo diría que mucho tomar café, (un tintico) y algún tipo de jugo, algunos tendrían un chocolate caliente, un poco como el cacao. Esto ocurre principalmente en las ciudades, y para los días de la semana, ya que los días comienzan temprano en Colombia y los viajes al trabajo duran para siempre en las ciudades más grandes.
En las áreas rurales, generalmente el desayuno es la comida más importante del día si la economía es buena en el hogar, y aquí es donde la composición varía según la región, sin embargo, diría que hay algunas cosas en común:
- Arepa, de cualquier tipo, dependiendo de la región de nuevo: arepa’e huevo, en la costa norte, o simplemente frito. Hay tantos diferentes que me gustaría tener fuentes solo para enumerar cuántos. Es cierto que a los venezolanos les encantan sus arepas, pero solo tienen 2 o 3 variantes. Es en Colombia donde se diversifican. [1]
- Sopa, y nuevamente, muy diversificada, Colombia está tan dividida geográficamente que es un milagro que sea un solo país. Puedes tener caldo de costilla, o sancocho o mute o changua o cocido o mazamorra
- Algunos agregarían huevos a esto, o en el caso de changua, agregarlo a la sopa
- Un poco de jugo, puede ser naranja, pero no necesariamente, puede ser pomelo o lulo, o zapote o Níspero, hay tantas frutas en Colombia que no es una razón en particular.
- Puede haber aguapanela o agua’e panela . Frío en el norte o el oeste de Colombia, y caliente cerca de la región de paisa, también puede haber agua miel , también caliente.
También está la opción de pasteles, bastante común con algunas variaciones por región:
- Empanadas: sí, sé que has oído que son argentinos o chilenos, pero solo los hornean en el horno. No me malinterpreten, esos son geniales, pero en Colombia tienden a ser menos sofisticados, de un solo ingrediente y más pequeños. Además, también está la variante frita con ají o picante. Sí, nos gusta la comida picante, ni siquiera cerca de los estándares mexicanos, pero lo hacemos para algunos pasteles si están llenos de carne o pollo.
- Pastelitos: generalmente también horneados al horno, se pueden rellenar con carne o pollo, pero también con espinacas o guayaba o guayaba y queso.
- Hay una variante llena de puré de garbanzos cocidos hecho en Santander, cerca de la frontera con Venezuela. No puedo ir a Cúcuta sin tener estos, son deliciosos y puedo comerlos como si fuera Pacman.
Crédito de la imagen [2]
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- Buñuelos: aunque muy íntimamente asociados con la natilla como bocadillo navideño, los buñuelos se comen todo el año, solía ser mi desayuno cuando era un niño con un frasco de jugo de Níspero después de hacer un análisis de sangre, y parece ser todavía un buen desayuno o merienda a media mañana para los trabajadores de oficina
- Carimañola o caribañola o carabañola Todavía no sé cómo está escrito, es básicamente una empanada, sigue las mismas reglas en términos de picante y relleno: queso, carne de res o pollo. Las diferencias son: siempre es frito y la masa está hecha de yuca ( yuca en español). Esta es otra de esas cosas que puedo comer sin parar.
Como pueden ver, el cielo es el límite, y esto es solo el desayuno, y estoy dejando mucho, cayeye se asemeja mucho al mangú en República Dominicana o Mofongo en Puerto Rico y es el desayuno obligatorio en mi ciudad natal. No podría terminar esto sin mencionarlo.
¡Aclamaciones!
Notas a pie de página
[1] Arepa – Wikipedia
[2] Descubra dónde se comen los mejores pasteles de garbanzo de Cúcuta
