¿Qué tan cerca está la “dieta mediterránea” de la dieta que se consume en el Mediterráneo?

Buena pregunta 🙂

Nací y pasé la mayor parte de mi vida en Roma, Italia y me encanta cocinar (y comer) y estoy de acuerdo con tu dilema 🙂

Creo que algunas de las características de la llamada “dieta Med”, como los cereales integrales y el bajo consumo de carne son una reliquia de un pasado más pobre.

Sin embargo, hay cosas que diferencian nuestra dieta diaria de lo que creo que sucede en otros países. Aquí hay algunos sin ningún orden en particular:

• La gran mayoría de nuestras comidas se preparan en casa a partir de productos locales en su mayoría.
• Usamos el aceite de oliva como el aceite más prevalente tanto en la cocina como en los condimentos.
• La mantequilla y la crema no están tan extendidas (a diferencia de Francia, que también se encuentra en el Mediterráneo 🙂)
• Hay un consumo moderado de alcohol, principalmente en forma de un vaso de vino durante las comidas.
• Frutos secos: sí, los tenemos (sin juego de palabras), pero yo no diría que constituyen un alimento básico prevalente
• El pan blanco y la pasta hecha con trigo duro refinado son la base de la comida de cada día aquí en Italia. Me pregunto si la salsa de tomate roja tiene licopenos o proteínas beneficiosas similares.
• Mucha gente como yo compra fruta fresca, vegetales, carne y pan diariamente en mercados al aire libre. El sabor de esto es incomparablemente mejor que las cosas más comerciales que encuentras en los supermercados. Esto es más cierto cuanto más viajas al sur.
• Hoy en día, la carne se consume a diario, incluida la carne roja, mientras que el pescado está en declive debido a los costos más elevados y la captura menos tradicional de pescado salvaje en comparación con la piscicultura que produce pescado de menor calidad.
• También debo mencionar que el café es un alimento más o menos universal de la dieta diaria, generalmente en forma de 1 o dos tazas pequeñas de lo que creo que se puede llamar “ristretto” en inglés

Dicho esto, me gustaría señalar que la “dieta” también incluye AGUA 🙂 y que el agua que sale de nuestros grifos suele ser excelente y que, por supuesto, los beneficios de esta dieta probablemente se mezclen con otros factores ambientales, sociales y ambientales. variables genéticas.

Ok, me tienes hambre. Ir a comer algunas naranjas 🙂

Cuídate.