Personalmente, como una etnia china (Hakka) nacida y criada en Canadá, había estado bebiendo leche hasta la edad de 13 años, cuando tuve un parásito intestinal en una visita a la India. Después de eso, me volví severamente intolerante a la lactosa, el médico dijo que el parásito aceleró mi eventual intolerancia a la lactosa. Así que por un tiempo, fui extremadamente intolerante a la lactosa. Veinte años más tarde, sin embargo, puedo manejar casi cualquier cosa con productos lácteos, salvo la leche misma.
Lo que me parece raro, sin embargo, es que aparentemente el 90% de los asiáticos del este son intolerantes a la lactosa … pero … en términos de mi familia y amigos (la mayoría de los cuales son del este de Asia), aquellos que son intolerantes a la lactosa parecen estar en el minoría.
