En la India se cosechan anualmente más de 100 millones de toneladas de arroz y la mayor parte de su valor nutricional está en el salvado y el germen del arroz.
El salvado de arroz ofrece diversos beneficios para la salud debido a su contenido de antioxidantes, vitamina E, vitaminas B y ácidos grasos esenciales.
Los antioxidantes del salvado de arroz funcionan a través de diferentes procesos para producir efectos positivos en el sistema biológico. El salvado de arroz también sirve como una fuente natural de fitoesteroles, que proporcionan control del azúcar en la sangre, la salud de la próstata y el metabolismo del colesterol. El salvado de arroz es naturalmente sin lactosa, sin gluten e hipoalergénico, por lo que es un producto de salud tolerable para una variedad de gustos.
Si bien existen numerosos beneficios para la salud del salvado de arroz, existen algunos efectos secundarios asociados con el consumo regular, dependiendo del metabolismo del individuo, el tipo de consumo y la frecuencia de la ingesta.
Un producto valioso de arroz que estamos retirando del consumo humano se deja al ganado y a las aves de corral.
Se puede usar para prepararse como laddoos junto con azúcar moreno para comer. también se puede usar con curry.
