¿Cuál es el maridaje de vino-comida más sorprendente?

Esta es una pregunta extremadamente subjetiva, pero una muy valiosa para discutir, así que gracias por preguntarla. En mi experiencia, el abismo entre una pareja realmente grandiosa vs. una combinación bastante buena es tan masiva que es un tipo de experiencia completamente diferente, no simplemente variando los grados de la misma experiencia.

Esta combinación me sorprendió inesperadamente: Riesling Kabinett (el extremo más seco de la curva Riesling) junto con un poco de comida tailandesa picante. Algo sobre las especias particulares utilizadas en la cocina tailandesa y la frescura de un buen Kabinett despierta mi alma. Lamentablemente, es muy difícil encontrar una buena selección de Riesling y una persona conocedora para ayudar a elegir uno, y mucho menos bajo el techo de un restaurante tailandés en los Estados Unidos. Ciertamente se puede hacer, pero es raro. Mi mayor experiencia con esto fue en Lotus of Siam, un restaurante de mamá y papá, ubicado en una plaza comercial anodina en el East Side de Las Vegas. La experiencia fue divina

¡Buena suerte para encontrar tu pareja perfecta!

Vino Tokaij con hígado de ganso.

Pollo asado y leer carne con vino blanco, vino tinto son las mejores combinaciones de alimentos.

Aquí hay algunas opciones … ¡vea todas las opciones en Top Wine & Food Pairings!

Un borgoña blanco seco con ostras en el halfshell

Queso