Es un aceite aromatizado muy neutro y tiene un alto punto de humo. Mi primer concierto en el restaurante tuvo 3 BIG Fryolators, cada uno con aproximadamente 10 galones. Filtramos el aceite en cada uno al menos 3 veces en un período de 24 horas, girando para no interrumpir la producción. El aceite más antiguo se usó para papas fritas.
Me encanta el olor a aceite de cacahuete viejo en la mañana …
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Debido a que tiene una temperatura de quemado muy alta, por lo que no se quemará antes de que la comida esté completamente cocida
Pero asegúrate de que ninguno de tus invitados a la cena tenga alergia al maní por primera vez
En parte debido al alto punto de quemado, en parte debido al sabor. Pero use un aceite de maní orgánico: los cacahuetes son uno de los cultivos más cargados de toxinas.
Alternativamente, pruebe el sabor del aceite de aguacate, sabor suave, punto de chamuscamiento alto, y bueno para usted.
Es uno de los aceites de cocina con un alto punto de humo; 450 ° F. La propiedad se puede utilizar para ajustar la temperatura del aceite mientras se fríen los alimentos. Es uno de los aceites de cocina estables, que tiene una larga vida útil.
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