Verduras: ¿Es seguro comer el brócoli que se vuelve amarillo?

El brócoli que se ve en la tienda de comestibles es en realidad los panecillos de la flor de brócoli que se abrirán y se polinizarán y producirán semillas. Cuando el brócoli comienza a cambiar de verde a un color amarillo, varias cosas ocurren simultáneamente. Las flores intentan dar el siguiente paso y florecer, pero también se ven privadas del flujo normal de nutrientes y humedad, y lo están removiendo inadecuadamente de los tallos y las hojas, se están marchitando. Excepto manchas de moho o áreas de decaimiento obvio. Los florettes no son peligrosos para comer, pero su sabor probablemente se ha alterado un poco. El brócoli se congela muy bien, así que si no va a poder consumir toda su compra, córtela en su tamaño normal de cocción, colóquela en una bolsa de plástico suelta con suficiente espacio y congélela. . La amargura distintiva que hace que el brócoli sea desagradable para muchas personas es un rasgo genético de su capacidad para que su sabor tenga cierto sabor amargo. No todos nosotros probamos brócoli de la misma manera. Mi receta favorita es echarla en mantequilla marrón con aceite de oliva, alcaparras, perejil, sal, pimienta y si te gustan las especias, los pimientos. Brian Curll

Hay dos maneras en que el brócoli puede volverse amarillo y ninguno de los dos es inseguro.

El brócoli que comemos es las flores sin abrir de la planta. Las flores son amarillas cuando se abren. Una vez que se han abierto y se han vuelto amarillas, no saben bien.

Si mantiene el brócoli en el refrigerador por mucho tiempo, los brotes verdes comienzan a ponerse amarillos al marchitarse. No son venenosos ni inseguros, pero son mucho menos sabrosos y han perdido gran parte de su valor nutricional.

(¡Siento que la vida sin brócoli sería mucho menos digna de ser vivida!)

La respuesta es sí. Es seguro comer cuando madura a amarillo “.

Si está recién cortado y se vuelve amarillo del sol, personalmente creo que es aún mejor, pero esa es una opinión que muchos no comparten.

Si se está volviendo amarillo por ser demasiado largo desde la cosecha hasta la mesa, no es tan bueno, pero ciertamente no es dañino por eso.

Lo único que puede hacer que el brócoli sea nocivo, aparte de estropearse, es la absorción de demasiado insecticida mientras se rocía. Siempre compruebo con fuerza el brócoli que compro en las tiendas de comestibles (incluido el identificado como “orgánico”) antes de ponerlo en mi carrito, y he rechazado varias veces sobre esa base. Tenga en cuenta que esto es diferente de cabeza a cabeza, con respecto a donde estaba con respecto a las boquillas de pulverización. Entonces, si uno prueba mal, el siguiente puede estar bien.

Las pruebas durante la elección se recomiendan para TODOS sus alimentos, especialmente frutas y verduras frescas.

Si aún no conoce las pruebas musculares, puede aprenderlas y realizar pruebas ‘push-pull’ de este corto video del Dr. Regan Golob:

El brócoli se vuelve amarillo cuando sus células comienzan a morir y se degradan. Sin embargo, el brócoli amarillo no es peligroso, aunque será un poco menos nutritivo y podría no ser tan bueno para ti. Las plantas marchitas y moribundas son en realidad una parte muy común de la dieta humana. El vino, por ejemplo, está hecho de uvas fermentadas y podridas. Las pasas se pueden formar naturalmente en la vid, ya que las uvas se marchitan al sol. El brócoli es un miembro de la familia del repollo y muchos miembros de esa familia permitimos decaerlos y fermentarlos intencionalmente antes de comerlos, como el repollo de Napa fermentado coreano o “Kimchi”.

¿Está “girando” de amarillo, o ha crecido lo suficiente como para producir pequeñas flores amarillas? (El brócoli amarillo y morado de Ther.) Si es el último, así es como crece y está perfectamente bien para comer.

Si mantiene el brócoli en el refrigerador por mucho tiempo, los brotes verdes comienzan a ponerse amarillos al marchitarse. No son venenosos ni inseguros, pero son mucho menos sabrosos y han perdido gran parte de su valor nutricional.

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El contenido del suplemento lamentablemente se corrompe cada día, a diferentes velocidades, dependiendo de la temperatura de la capacidad. Puede que estés ocupado con el periódico que distribuimos últimamente, no con brócoli sino con verduras verdes. La capacidad y la cocina casera pueden provocar una gran disminución significativa tanto en el sombreado como en el contenido de vitamina C. A pesar de que es amarillo, podría tener una buena cantidad de fibra, que además es imprescindible para la absorción. ¡Presumiblemente sigue siendo “seguro” pero puede no ser tan delicioso o nutritivo!

El brócoli que comemos es las flores sin abrir de la planta. … Si mantiene el brócoli en el refrigerador por mucho tiempo, los brotes verdes comienzan a ponerse amarillos al marchitarse. No son venenosos ni inseguros, pero son mucho menos sabrosos y han perdido gran parte de su valor nutricional.

por supuesto, puede comer. solo imagen, si estás en un lugar pobre donde en India, no hay nada que pueda comer excepto el brócoli amarillo. Apuesto a que lo comerás sin preocupaciones.

El brócoli que alguna vez fue verde y ahora se volvió amarillo es viejo y pasado es primordial. Perdió la mayor parte de sus nutrientes; No me lo comería Es mejor comprar congelado en lugar de fresco si va a permanecer en el refrigerador por más de una semana.

No te hará daño, pero será bastante amargo y habrá perdido gran parte de su valor nutricional. Si comienza a ponerse marrón y blanda, entonces definitivamente tírelo. Lo mejor es cocinarlo cuando comience a ponerse amarillo ya que definitivamente no tendrá un buen sabor crudo.

Si se está volviendo amarillo, seguramente no te matará. Incluso puedes cortar las piezas amarillas. Pero si todo es amarillo y se vuelve viscoso …

(Le di a otras personas mucho tiempo para obtener una respuesta más científica)

Absolutamente, pero sus nutrientes y sabor no estarían en la forma \ U0001f44c \ U0001f3fd en esta etapa. Espero que esto ayude \ U0001f601

Hmmm, difícil de decir sin verlo. Aquí hay un enlace con imágenes que podrían ayudar:

Cómo saber si el brócoli se ha ido mal | LEAFtv