¿Por qué los países productores de café a menudo solo beben café malo?

Compartiendo algunas pequeñas preguntas y respuestas que tuvieron lugar hoy

* P: Lo que más me decepcionó de Brasil fue la calidad del café. La mayoría cambié a Mate mientras estaba allí, así que pude evitarlo. ¿Por qué Brasil hace cafés tan geniales, pero el que puedes conseguir es una mierda? *

// O India, o África

* P: En muchos países africanos, se ve gente bebiendo Nescafé, incluso si los trabajadores cosechan los frijoles … *

A: economía, me temo Un buen café es un lujo. Para preocuparse por el café gourmet, necesita a) todas sus necesidades básicas satisfechas, b) necesita invertir en equipo fino y materia prima, c) mucho tiempo yd) un deseo de placer mental. El último, d) solo surge como parte de la cultura local. En las culturas donde la ética prevaleciente es placentera, es decir, las tres primeras cosas: el dinero, el tiempo y las aportaciones se satisfacen para el conjunto de la población con respecto a una mercancía, entonces d) surge naturalmente para dicha mercancía.

El buen café negro no tiene calorías. Entonces, aquello que es completamente inútil como alimento se vuelve útil para que los ricos hagan alarde de estado y se deleiten en placeres mentales. Si solo necesitas el golpe de cafeína, Nescafe hará el truco, y es más fácil y más barato. Sin preocuparse por las máquinas, ni polvo fresco, etc.

Todos los lujos tienen las mismas características. Es bastante obvio que un Ferrari es inútil para muchas cosas que uno usaría para un automóvil, pero la calidad de ser un bien de lujo es verdad incluso para cosas que hemos tomado en uso común como el café o los tacones altos.

Los jinetes mongoles llevaban tacones en los zapatos para permanecer en la silla de montar incluso cuando dormían, pero eran inútiles como zapatos en tierra. Este objeto de nicho usado por los invasores hunos fue descubierto por los aristócratas franceses (hablando de prioridades), que se pusieron a usarlos para demostrar que podían pasar sin caminar mucho a diferencia de los hombres comunes. Cuanto más ridículo es el talón, mayor es el aristócrata. Y hoy porque ninguna dama trabajadora, ya sea en una granja, o una camarera o una enfermera los usará, los tacones de aguja son un símbolo sexual al igual que con los franceses.

* P: No estoy seguro de estar siguiendo esto. La economía es claramente la respuesta para que los granos de café de mierda estén disponibles en cualquier lugar. Lo bebemos, nos gusta, creemos que vale la pena pagarlo, pero aquí se trata de calidad y no de lujo. Café de lujo para mí sería algo así como Kopi Luwak u otro producto exótico / forma de hacerlo. *

Muy comprensible, pero esto necesita una respuesta un poco larga.

Muchos W. Europeos no se considerarían ricos individualmente, pero cuando se considera que W.Europe tiene un pequeño porcentaje de la población mundial y un gran porcentaje de su riqueza, se ve que son ricos. De la misma manera, muchas personas no considerarían el café como un lujo, pero cuando ves el panorama general, lo es.

¿Cuál es la función esencial de los alimentos? Para mantenerte vivo. ¿Cuál es la función básica de la medicina? Para curarte

El café es medicina. Los pastores etíopes que fueron los primeros humanos registrados en comer los frijoles los usaron para mantenerse despiertos durante las tardes perezosas para atender al rebaño. En la India, que recibió café bastante temprano en su evolución, las culturas tradicionales crecieron en pequeñas cantidades como medicina, y muchos todavía lo ven como medicina. El té es en su mayoría similar, aunque tomó un arco diferente a lo largo de la historia.

Fueron los británicos quienes, al gobernar la India, descubrieron el té y, en menor medida, el café como un potencial de lujo. Este era un territorio familiar para los británicos que comerciaban con lujos: opio, algodón fino, índigo y especias. Tenían una larga historia de ser distribuidores de artículos de lujo.

Por lo tanto, ingrese a salones de té y cafés, salas especiales que le sirvieron café cuando no necesitaba ni alimentos ni medicinas.

La literatura latina recuerda a los jóvenes caballeros de Venecia (los estudiantes universitarios de entonces eran por lo general ricos) que vagabundeaban por las calles de noche y se tomaban café, yendo de un café a otro para continuar con sus fogosos debates. El antiguo equivalente de un rastreo de pub, porque en aquel entonces el licor no había sido remodelado hasta convertirse en un lujo.

A su debido tiempo, el té y el café se convirtieron en un saborizante cuando se mezclaba con leche. Muchas personas pobres de todo el mundo solo lo beben con leche. El “té del constructor” en el Reino Unido, incluso hoy en día es un té fuerte y leche, porque necesita la energía en un sitio de trabajo. Chai indio siempre está con leche.

Sin embargo, a medida que pasa el tiempo, la ubicuidad moderna del té y el café ha hecho que dejar de ser un lujo desde el punto de vista de la exclusividad. Los ricos tuvieron que innovar en eso, como con los talones. Así que café gourmet.

Starbucks cuando comenzó fue un lujo: la mayoría de los Estados Unidos pensó que era una tontería pagar $ 5 por un café. Ahora han cambiado de opinión, porque todos a su alrededor lo quieren. Cuando un lujo satura una sociedad, se convierte en un must have o te conviertes en un dinosaurio. Si alguna vez has estado en Nueva York, conoces la densidad de SBUX en cada cuadra de la ciudad, es más fácil ir que sentarse en una cafetería en esa ciudad.

Otro ejemplo, el iPhone 1st Gen era un juguete genial (era un teléfono malo si lo usabas solo para hacer llamadas), mientras que hoy es un teléfono inteligente imprescindible y cualquiera que no lo tenga es antiguo.

(también ver: Veblen bien – Veblen bien)

Cuando no tiene necesidad de alimentos ni medicamentos, es posible que todavía se quede con el café. Pero su uso ahora es de lujo. Placer de la mente a través de los sentidos.

(0) La evolución del café
El café en Europa tomó una ruta más directa a través de Afria-> Turquía-> Imperio Otomano-> Viena, pero la solicitud era la misma. Lujo.