No veo mucho coco usado a excepción de “paleo sustitutos”, como en la cocción. Tratamos de mantener nuestra dieta lo más limpia posible, pero la dieta Paleo no es pura recreación histórica. Usamos ropa, usamos cepillos de dientes, manejamos autos, hacemos preguntas en internet. Se trata de aprender qué dieta es óptima para nuestros cuerpos.
Pero también nos han echado a perder un montón de innovaciones en los alimentos, por lo que no solo queremos ensartar y carbonizar la carne en un fuego o hervirla en agua. Por lo tanto, si vamos a calentar a fuego alto o freír, el aceite de coco es mucho más saludable y más estable al calor que muchos aceites prensados en frío y es más barato que el aceite de aguacate.
