Este es mi favorito. Es simple y no contiene cangrejo ..
Ingredientes
1/2 taza de migas de pan seco al estilo italiano
1/2 taza de Pecorino Romano rallado
2 dientes de ajo, pelados y picados
2 cucharadas de hojas de perejil italiano fresco picado
1 cucharada de hojas de menta fresca picada
Sal y pimienta negra recién molida
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
28 hongos blancos grandes (2 1/2-inch-diameter), tallo
Direcciones
Precalentar el horno a 400 grados F.
Revuelva las migas de pan, Pecorino Romano, ajo, perejil, menta, sal y pimienta, al gusto, y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón mediano para mezclar.
Rocíe una bandeja para hornear grande y pesada con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva, para cubrir. Coloque el relleno en las cavidades de los champiñones y colóquelo en la bandeja para hornear, con la cavidad hacia arriba. Rocíe el aceite restante sobre el relleno en cada hongo. Hornee hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno se caliente y dore por la parte superior, unos 25 minutos. Servir.
