Solo puedo comentar desde un punto de vista minorista. Cuando era dueño de una tienda de vinos, nuestro margen estándar era del 32%. Por supuesto, nos ajustaríamos un poco o más dependiendo de una variedad de factores. Entonces, si compramos una caja de vino del distribuidor por $ 120 ($ 10 por botella), le pondríamos un precio de $ 14.95 [desde 14.70 – 10 / (1-.32)]. Se aplicaron muchos otros factores a la fijación de precios (competencia, ventas, demanda del vino en particular, etc.). Además, tratamos de centrarnos en las ventas de casos, por lo que ofreceríamos un descuento del 15% -20% a cualquier persona que compre un caso. Eso reduciría efectivamente nuestro margen al 17% -22% en ese caso particular.
El ejemplo anterior muestra la compra de un solo caso del distribuidor. Típicamente (en Texas) los distribuidores ofrecerían descuentos más profundos en función del número de casos pedidos. Entonces, uno podría comprar 3 cajas por $ 108 por caja o 10 cajas por $ 95 por caja. Puede ver por qué las grandes cadenas han podido expulsar a muchos de los operadores de una sola tienda. Afortunadamente, vendí mi tienda antes de que me pasara a mí. Desde entonces se ha cerrado.
