En general, las carnes que no son populares también son extremadamente deliciosas, si se preparan adecuadamente. Los cortes duros, las probabilidades y los extremos, los despojos … son geniales mientras el cocinero se dirija a lo que otros ven como fallas.
Los coles de cerdo y las colas de cerdo, las cabezas, los pies, las mejillas / papada, el cerebro, los testículos, los hígados, los riñones y las glándulas del páncreas son cosas maravillosas … si se preparan correctamente.
Algunas personas evitan los alimentos porque se consideran feos o blandos o provienen de partes de animales que no forman parte de la dieta con la que crecieron. Si se limitan a lo que saben, bueno, se limitan a sí mismos y se niegan a sí mismos la oportunidad de descubrir cosas nuevas y deliciosas.
Del mismo modo, muchos evitarán ciertos productos del mar ya sea por ‘feo’ o ‘¡ewww!’. Las gónadas de los erizos de mar (conocidas en japonés como Uni, pero también alrededor del Mar Mediterráneo) desaniman a algunas personas. Habiendo encontrado uno menos que fresco también lo hará. Muchas medusas son muy comestibles, como casi todos los moluscos. Pero la idea de baba evita que muchos los experimenten. El pulpo y el calamar aplazan a otras personas por su apariencia (o tal vez demasiado porno tentáculo en sus antecedentes).
Todavía tengo que encontrar un insecto por el cual caminaré una milla para comer, pero no lo rechazaré si aparece sobre la mesa, cocinado adecuadamente.
