¿Qué deberían saber todos sobre el té en términos de beneficios para la salud o detrimentos, huella de carbono, calidad y cómo mi elección de té se refleja en mí?

De acuerdo, hay mucha información buena aquí, alguna información bienintencionada pero mal informada, y algunas hamburguesas de vaca. (Eso es estiércol de vaca para la gente de la ciudad).

Tengo tres cosas que me molestan sobre la información que está diseminando la industria del té, y me gustaría comentar cada una de ellas:

Beneficios de la salud
Respondí una pregunta aquí sobre el tema de los beneficios para la salud del té anteriormente y me gustaría pegar mi respuesta aquí con respecto a este tema:

“Como dueño de un negocio de té durante ocho años seguidos, me hacen esta pregunta y preguntas como ésta todo el tiempo. La gente quiere que recomiende un té para curar su cáncer, halitosis, calvicie prematura y codo de tenista. Honestamente, estoy harto de otras empresas de té que atraen a las personas con reclamos de beneficios de salud.

En realidad, puede haber algunos beneficios de salud, pero es mi opinión que son muy exagerados y engañosos. Personalmente, creo que el mayor beneficio que obtendría de beber cualquier tipo de té sería el beneficio derivado de reemplazar una bebida azucarada, alta en calorías y posiblemente carbonatada con té, que no contiene azúcar ni calorías por sí mismo.

Creo que alguna vez hubo dos opciones: beber té o beber agua. En las primeras comunidades, el suministro de agua con frecuencia estaba contaminado, y beber té requería hervir el agua. Y he aquí, las personas que bebían té eran más saludables, eran menos propensas a las enfermedades y vivían más tiempo. Alguien decidió que el té debe ser medicinal y nació una industria de vendedores de aceite de serpiente.

La respuesta breve es beber té porque lo disfrutas, o tomar té porque es mejor para ti que refresco, pero no esperes que te haga magia. Solo es mi opinión.”

Bolsas de té
La idea de que TODO el té de bolsita de té es el té de la basura simplemente hiere mis sentimientos. Creamos una línea de tés helados orgánicos, elaborados con los mejores tés que puedo obtener, y los empaquetamos en bolsitas de té. No se puede juzgar un libro por su portada y no se puede juzgar un té por la forma en que se empaqueta. Las bolsitas de té han recibido un mal nombre porque las grandes compañías están llenando bolsitas de té con tés picantes porque creen que la gente no sabrá la diferencia entre el buen té y el malo, pero la idea de que TODO el té es basura es solo eso.

Fannings y tés de hojas rotas
Las mismas personas que le harían creer que todo el té de bolsita de té es basura le contará una historia sobre cómo el té de hoja entera es muy superior al té de hoja quebrado, a juzgar estrictamente solo por ese criterio. Esta es la cosa más estúpida jamás presentada en la comunidad del té.

Me refiero a pensar en eso: ¿es una galleta rota menos deliciosa que una cookie entera solo porque está rota?

La realidad es que los tés de las hojas son más bonitos y la gente preferiría comprar té de hojas enteras al igual que preferirían comprar galletas intactas, pero eso no significa que los tés rotos tengan un sabor inferior.

Esta idea insensata de que los tés y las fannings rotas son lo que se barre del piso después de que se saca el té “real” es simplemente una tontería histérica. Los fabricantes de té usan tamices de diferentes tamaños para clasificar los tés por tamaño, ya que saben que pueden vender los tés de hoja más grandes a un precio superior. ¿Te preocupaba que tu té fuera arrastrado del piso? Aquí hay una imagen de un té blanco de alto grado en el proceso de marchitar en una plantación de té en India:

Ahora, mencionaré con respecto a los tés de hojas rotos, que tienes que remover los tés de hojas rotas de forma diferente a los tés de hojas enteras. Creo que tiene que ver con el hecho de que con las hojas de té rotas, usted tiene más área de superficie del té que entra en contacto con el agua caliente, por lo que se recomiendan tiempos de remojo más cortos. Por esta razón, personalmente creo que algunos tés de hojas rotas pueden ser superiores a sus contrapartes de hojas enteras ya que pueden producir una taza más fuerte.

La conclusión es que la calidad de un té depende de muchos factores, incluida la frescura; el clima, la altitud y las condiciones del suelo donde se cultivó; cómo fue procesado; y más, pero el tamaño de la hoja no es uno de ellos. Prefiero tener el té de hojas rotas de un buen estado que el té de hojas enteras que era de una región de crecimiento pobre o que estaba rancio.

Quiero decir, si el té de hojas rotas es tan malo, ¿por qué el matcha es uno de los tés más caros que puedes comprar? Lo muelen en polvo. Piénsalo.

Lo que debes pensar sobre el té

Hoy en día, prácticamente todo el mundo ha reconocido que el té (especialmente el verde) presenta algunas ventajas médicas colosales. Sin lugar a dudas, ya en los últimos dos años, apenas se podía descubrir el té verde en la mayoría de las historias de necesidad básica, tiendas de comodidad o restaurantes. Actualmente, todo está omnipresente. En cualquier lugar que gires, en caso de que necesites un té verde , puedes descubrirlo. Incluso puedes descubrirlo en algunos restaurantes de comida rápida.

Así que en este folleto, tuve la oportunidad de hablar sobre el té: qué es, la razón por la que es beneficioso para ti y qué beneficios ofrece.

¿Qué es el té?

El té es una bebida hecha remojando hojas, ramitas o yemas de Camellia sinensis, la planta de té básica, en agua a alta temperatura durante 1 a 5 minutos.

La maduración de un té decide su sombreado. El té blanco es el marco más ligero. El té oscuro es la forma más envejecida. Curiosamente, cuando el té está completamente seco, la maduración se detiene, y ese es el medio por el cual las hojas de té mantienen su sombreado (blanco, verde, oscuro) una vez que se seca.

Entonces, ¿cómo pasa una hoja de té de su estado común a su contenedor de té? Considerando todo, las hojas experimentan envejecimiento, y luego se calientan y secan. En medio de este procedimiento, potenciadores de potencia, por ejemplo, también se pueden incluir hierbas, sabores y productos del suelo.

Nota : cuando el nombre representa el té como “té de cosecha propia”, se trata de una bebida que solo contiene productos del suelo / hierbas sin eliminación del té genuino. Así que no te dejes engañar. La mayoría de los “tés caseros” no contienen té genuino.

El té no contiene calorías y es una rica fuente de fitoquímicos y, además, un conjunto particular de sustancias químicas llamadas metilxantinas (p. Ej., Teofilina, cafeína, etc.), a pesar de que la sustancia metilxantina es mucho más baja que en espresso y otras bebidas alcohólicas. refrescos).

Lea también: increíbles beneficios del té verde

Cómo funciona el té en el cuerpo

El té ofrece un gran grupo de ventajas médicas, que se trazarán rápidamente. Una gran cantidad de los efectos útiles del té se deben a los flavonoides que contiene. Los flavonoides tienen un lugar donde se reúnen sustancias químicas que tienen propiedades sólidas para prevenir el cáncer y pueden disminuir el daño causado por los radicales libres (los radicales libres producen lo que llamamos “ansiedad oxidativa” y pueden agravar las enfermedades).

En el momento de pensar en los flavonoides, considere las catequinas, particularmente EGCG. Las catequinas son un tipo de flavoniods intensos que ocurren normalmente en el té. Además, muchos confían en que son estos flavonoides los que aportan la mayoría de las ventajas relacionadas con el té.

A pesar de los flavonoides, como se especifica anteriormente, el té contiene metilxantinas (la cafeína es una metilxantina). El contenido de cafeína en el té es más bajo que el espresso y no tiene un impacto repentino. Los nervios inminentes y los efectos secundarios de abstinencia son imposibles.

Cómo el drenaje puede destruir el té

Curiosamente, el drenaje se ha agregado durante bastante tiempo al té para matar los taninos (que son las partes más severas del té) y disminuir su nitidez, lo que provoca un sabor más suave. En cualquier caso, investigar ha demostrado que la caseína en el drenaje refutará un gran número de valiosos segmentos de té. Así que no demueles tu té al incluir leche. Arreglelo hacia arriba. Además, en caso de que no te importe el sabor, mezcla tu té habitual con un té de menta o casero.

Lo que más me gusta es una mezcla de hojas de té verde gratis y un paquete de té verde mejorado con menta o pera.

Té gratis versus paquetes

El té generalmente se incluye en “paquetes de té” para el alojamiento. Entre los especialistas en té, este té se conoce como “limpio” debido a su baja calidad. El té en sacos es visto como un artículo de desecho que sobra de clasificar los tés de hojas libres de mayor calidad. Por otra parte, el té en sacos puede estar inclinado a la oxidación y no ser demasiado empinado debido al tipo limitado del paquete.

Actualmente, en caso de que apreciemos el té que viene en sacos, no empuje, en cualquier caso puede ofrecer ventajas comparables. En cualquier caso, le recomendamos que intente té gratis (o una mezcla de productos gratuitos y empacados) para percibir cómo le gusta.

En caso de que sea nuevo en té gratis, mire estos inyectores debajo o incluso una prensa de té. ¡Te ayudarán a abstenerte de elegir tus dientes!

El lapso de tiempo de usabilidad del té cambia a la luz del nivel de preparación. El té oscuro tiene un lapso de tiempo de uso más prolongado que el té verde. El marco de tiempo de la usabilidad realista del té casero es generalmente el más breve. Para anticiparse a la oxidación, el té debe guardarse en un soporte a prueba de agua / aire y colocarse en un lugar seco, fresco y con poca luz.

Temperatura del té

Las temperaturas del agua prescritas para remojar el té son las siguientes:

TIPO DE TEMPERATURA TÉ

Té blanco 140-165 grados

Té verde 170-180 grados

Té Oolong 190-205 grados

Té oscuro por encima de 200 grados

Trata de no empujarte en caso de que no tengas ganas de sacar el termómetro cada mañana. Trae el agua apenas tímida de burbujear. Eso normalmente hará la trampa.

Tome nota de: los tés más madurados requieren temperaturas de agua más altas. En el momento en que la temperatura del agua es demasiado baja, las hojas pueden estar sin oxígeno y el sabor puede ser aburrido y nivelado.

Suplementos y concentrados

Si bien no estamos en contra de la utilización de suplementos de té verde, debemos asegurarnos de que no corras demasiado contenido con la utilización del té verde. Se han distribuido informes de casos que muestran que una alta utilización de estos concentrados puede provocar daño hepático. Esto aún no se ha aprobado en todas las revisiones controladas, pero merece consideración.

Las ventajas de la utilización general del té

Tome nota de: Estas ventajas se delinearon en el simposio “Té y salud” de 2007, un encuentro en el que los analistas del té de todo el mundo se reunieron y dieron respuestas concluyentes sobre lo que hace y lo que no hace, en cualquier caso, como se indica por lo que sabemos hoy.

He enumerado estas ventajas por clase …

COMPOSICIÓN DE TÉ Y CUERPO

• El té verde expandió el consumo de vitalidad durante las 24 horas y la oxidación de grasas

• 3 meses de uso de té disminuyeron el perímetro del abdomen en 4.5%

TÉ Y SALUD CARDIOVASCULAR

• El té expandió la oxidación de lípidos

• Trabajo venoso mejorado con té

• Aquellos que gastaron al menos un poco de té oscuro todos los días tenían un menor peligro de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular

• Beber al menos un poco de té oscuro todos los días estuvo relacionado con la disminución del colesterol sérico y los triglicéridos

• Aquellos que bebieron un vaso o una mayor cantidad de té oscuro día a día tuvieron un 44% menos de riesgo de ataque al corazón en comparación con los consumidores que no consumían té.

• Aquellos que gastaron té en el año anterior a un ataque al corazón fueron hasta 44% más propensos a sobrevivir tomando después de la ocasión cardiovascular

• Los hombres y mujeres japoneses que gastaron un poco más que un poco de té verde todos los días redujeron su riesgo de muerte por dolencia cardiovascular en un 22 – 33%

un poco de té oscuro todos los días disminuyó el colesterol LDL en un 11% y el colesterol agregado en un 6.5% en contraste con las bebidas de tratamiento falso

• Aquellos que devoraron un poco de té todos los días tenían un 69% menos de riesgo de aterosclerosis

• Trabajo de vena restablecido de té en personas con enfermedad coronaria

• El té contrarresta la aterosclerosis

• El té mejoró la ampliación de las venas

• Los consumidores habituales de té tenían un 65% menos de riesgo de hipertensión

TÉ Y CÁNCER

• Té oxidado reprimido

• El té disminuyó el desarrollo de células anómalas y restringió el desarrollo celular incontrolado

• Beber té luchó contra el daño de los radicales libres

• Tea apoyó el marco insensible

• Té contrarrestado tumor de próstata

• Los que bebieron té tenían un menor riesgo de malignidad en la piel

• El té ayudó con la recaída de malignidad oral

• Los consumidores de té han disminuido la posibilidad de crecimiento ovárico

TÉ Y FUNCIÓN INMUNE

• Té compatible con imperiosidad normal a la contaminación microbiana

TÉ Y SALUD BUCAL

• El té restringió la capacidad de formación de placa de organismos microscópicos orales

TÉ Y SALUD ÓSEO

• Aunque se ha propuesto que la admisión de cafeína es un peligro para calcular el espesor mineral óseo disminuido, el examen demostró que beber té no influye negativamente en el grosor mineral óseo

• Las mujeres mayores que bebían té tenían un espesor mineral óseo más alto que las personas que no bebían té

Lea también: Dieta para perder peso nunca

TÉ Y PIELES RENALES

• Los que bebieron té tenían un menor riesgo de crear cálculos renales

TÉ Y DECLINACIÓN NEUROLÓGICA

• Beber té redujo el peligro de la enfermedad de Parkinson

SELECCIÓN DE TÉ Y CÓNYUGE

• Aquellos que bebían un poco de té verde todos los días tenían un acompañante más atractivo (¿diría usted que aún se está centrando en mi artículo? Este aún no ha sido confirmado por la investigación, sin embargo nunca se sabe).

Lea también: Los efectos secundarios del té verde

Última contemplación

La mayoría de las ventajas se ven con alrededor de 3 a 4 tazas de té verde u oscuro todos los días. Así que asegúrese de comenzar allí. En la exploración, el té de remojo frecuente se utilizó como parte de ensayos generales. Con este fin, tenga cuidado con los tés preempaquetados, ya que pueden tener sobre las medidas superiores de los edulcorantes incluidos y las mezclas corruptas y rentables. De esta manera, es posible que no ofrezcan ventajas indistinguibles del té que con frecuencia se arriesga.

Gracias,

¡Buena suerte! ¡Estar sano!

Había leído que el té es realmente bueno para ti, debido al alto contenido de flavonoides (antioxidantes que provienen de las plantas). Las catequinas, que se encuentran en el té verde, tienen un poder más poderoso que las vitaminas C y E; y los estudios encuentran que el té reduce el riesgo de varios cánceres, incluidos la piel, los senos, los pulmones, el colon, el esófago y la vejiga.

El té también reduce la enfermedad cardíaca, ya que ayuda a bloquear la oxidación del colesterol malo y aumenta el colesterol bueno, mejorando la función de la arteria. También reduce el riesgo de hipertensión. ( Fuente: Harvard Women’s Health Watch ).

Por estas razones, traté de beberlo durante años. No pude recuperar el hábito. Llenaría una taza y la dejaría, sin tocar, sobre la mesa. Luego, recientemente, el café comenzó a ponerme de los nervios (literalmente). Juraba darle un descanso (temporal) y me volví al té para quitarle el borde. Noté que el té se ofrecía en todas partes, y con mayor frecuencia con una selección de sabores, desde menta (más de una tisana, más sobre eso más tarde) hasta gris oscuro. Incluso encontré que si seguía una comida con una taza de té, se calmaba mi gusto por lo dulce. De repente, era el orgulloso dueño de un hábito de tres tazas de té al día (un reemplazo bienvenido a mi hábito anterior de dos cafés y varios chocolates al día).

Poco después de que esto se enraizara, un amigo cercano fue a China y me trajo un juego de té, que incluía siete hermosas cajas de té a granel en las que se colocaba una taza alta con un filtro incorporado. Cada mañana disfruté una mini ceremonia de té rápida. Miro las hojas (algunas son pequeñas bolas apretadas que se despliegan en el agua caliente y se convierten en flores), huelo el vapor fragante y miro el periódico a medida que se filtra. Entonces lo bebo. Es un cambio de perspectiva.

La otra mañana, mientras bebía, me preguntaba qué té era, y si realmente había algo así como una “planta de té” (uno de mis músicos favoritos, Ivano Fossati, tiene un álbum titulado “la planta de té”). Resulta que hay. (Y estoy avergonzado de que no sabía esto)

“Similar a la forma en que los miles de diferentes tipos de vinos provienen de uvas, los miles de tipos de tés provienen de la misma planta, Camillia Sinensis. Las diferencias en sabor, color, forma y olor son el resultado de diferentes suelos, climas, cosechas y procesos de cultivo. Los tipos de té se dividen básicamente en blanco, verde, oolong, rojo, perfumado y Pu’er, la mayor diferencia entre ellos es el grado de “oxidación” en el proceso (la oxidación a menudo se conoce incorrectamente como “fermentación”). . La oxidación ocurre cuando las membranas de las telas de té se descomponen (rodando, volteando o lanzando), mezclando los polifenoles de las células y la enzima polifenolasa, que actúa como un catalizador para oxidar los polifenoles mediante el oxígeno. La hoja está magullada y se oscurece (como un plátano) y comienza a adquirir sabores únicos. El truco es detener el proceso de oxidación en el momento perfecto en que se han adquirido los mejores sabores. El té verde no se oxida en absoluto, mientras que los oolongs están parcialmente oxidados (observe una hoja elaborada y verá un centro verde con bordes teñidos de rojo por la oxidación) y el té rojo está 100% oxidado. Por último, la categoría té rojo a menudo se llama negro fuera de China, lo que provoca mucha confusión de color “.
(Fuente: http://www.1001plateaus.com )

Cualquier infusión que no proviene de Camillia Sinesis (como la manzanilla) no es un té sino una tisana.

Preparar té es un arte. Para hacerlo correctamente, las diferentes infusiones requieren una temperatura diferente y diferentes tiempos de filtración.

Según los japoneses, “si el hombre no tiene té, es incapaz de comprender la verdad y la belleza”.

No puede evitar sentirse especialmente mal por la Alicia del pobre Lewis Carroll, en la famosa fiesta del té a la que asistió, sin haber sido invitada:

“Toma un poco más de té” , le dijo la Liebre de Marzo a Alice, muy seriamente.
“No he tenido nada todavía” , respondió Alice en un tono ofendido, “así que no puedo tomar más”.
“Quieres decir que no puedes tomar menos “, dijo el Sombrerero. “Es muy fácil tomar más que nada”.

Además de lo que ya se ha dicho, me gustaría añadir una pequeña nota sobre el concepto erróneo y popular de considerar las infusiones de hierbas como una variedad de té. El té es una bebida que se elabora a partir de las hojas de la planta de té que se conoce científicamente como Camellia sinensis, por lo que las bebidas que no se derivan de esta planta técnicamente NO son té.

Las infusiones hechas de plantas que no son de té, como el jazmín, la manzanilla, la menta, etc. son por lo tanto infusiones de hierbas y el término “té de hierbas” es un nombre inapropiado.

En general:

• El negro tiene una fracción de la cafeína del café
• El verde tiene una fracción de la cafeína del negro
• Blanco tiene una fracción de la cafeína de verde
• Puede descafeinar aún más el té tomando dos tazas de agua caliente, remojando el té en la taza 1 durante 30 segundos, luego coloque las bolsitas de té en la taza 2 durante unos minutos para remojarlas. Beba la copa 2, tire la taza 1. La cafeína es soluble en agua, por lo que elimina gran parte de la cafeína y (para mí) una cantidad insignificante del sabor (yo uso té verde … su kilometraje puede variar)
• Los tés de hierbas (piense en la manzanilla) generalmente tienen menos flavonoides que otros tés (como el negro, el verde y el blanco)
• Los flavonoides son las cosas que le brindan gran parte de los beneficios para la salud.
• Los beneficios para la salud son muy variados, y constantemente surgen estudios que asocian diferentes tipos de té con diferentes beneficios para la salud.
• El té no necesita azúcar
• El té no necesita azúcar
• El té tampoco necesita miel
• El té no necesita leche
• Si va a hacer té helado (no necesita una máquina, simplemente empújelo y enfríelo), va a querer usar más té que si lo estuviera tomando caliente.
• Ya sea que compre en Organic Food o no (lo hago), obtenga té orgánico siempre que sea posible. La idea de los pesticidas en los alimentos es lo suficientemente mala, y mucho menos cuando se empina esa comida en agua caliente y se bebe su caldo.

Se advirtió, a pesar de la pequeña cantidad de cafeína, si bebes suficiente , desarrollarás una dependencia de la cafeína. Estuve en una sesión de té tan duro y durante tanto tiempo que cuando no tomé té durante unos días, tuve que tomar algunos medicamentos para el dolor de cabeza (casi nunca tomo medicamentos de ningún tipo).

Descafeinar, como mencioné anteriormente, ha ayudado … Todavía bebo copiosas cantidades de té, pero no más dolores de cabeza.

No hay un buen té para llevar, no importa cuán elegante sea la bolsa.

TL; DR
El peor té se pone en bolsitas blancas y se vende a los occidentales que no distinguen entre el té bueno y el malo. ¡Allí, lo dije, me invistió al infierno!

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El mejor té verde chino siempre se vende como té de hojas sueltas. Las hojas generalmente se ponen en una lata pequeña, con una envoltura de plástico para preservar la fragancia y el sabor.

Es casi imposible obtener el mejor té fuera de China, ya que el mejor té verde se toma días antes de 清明 (Qing Ming, normalmente alrededor del 5 de abril), que se llama 明前 茶 (té antes de Qing Ming), este tipo de té puede solo dura unos 6 meses. Después de eso, el sabor comenzará a degradarse. Debido a que los árboles de té no tienen muchas hojas pequeñas antes de abril, no rinden mucho 明前 茶. Por lo tanto, son extremadamente caros, incluso en China. Aún no he visto auténticos 茶 茶 vendidos en los EE. UU.

El té de segundo grado se llama “雨前 茶”, las hojas de té se recogen antes de 谷雨 (normalmente alrededor del 19-20 de abril).

Las hojas de té recogidas después de 立夏 (Li Xia, o al comienzo del verano, normalmente alrededor del 5-6 de mayo) son prácticamente hojas de té regulares. Creo que la mayoría de las hojas sueltas de té están en esta categoría. El mejor té verde, 龙井 (LongJing), ni siquiera usa hojas de té recogidas después del 5 de mayo.

El té verde debe consumirse en el año de su recolección. El sabor se degradará después de 6 meses. El té del año anterior todavía es bebible, pero no es tan bueno como el té del mismo año.

Entonces, ¿qué tipo de té verde se embolsó? Té de dos años, malas hojas de té estropeadas debido a errores de procesamiento (hojas de té quemadas al freír), té que no se puede vender como hojas sueltas porque el color o el olor no son correctos. Como dije, el peor té se vende como té ensacado.

Lo mismo ocurre con el té oxidado como el té rojo, el té Oolong y el té fermentado Pu-erh … lo mejor también se vende como hojas de té sueltas.
(Pu-erh Tea)

Ahora té de flores, como el té de jazmín, el té de rosas … estos no son realmente té verde, los bebes por diversión, como si quisieras escuchar algo de Strauss después de Beethoven. El té de jazmín en realidad no está hecho con jazmín, pueden poner flores de jazmín por diversión, pero el té real está hecho con té verde de segundo grado, como dije, bebe por diversión, agrega azúcar.

Hay, por supuesto, la forma oficial de beber té. Pero en la vida cotidiana, realmente no tiene sentido volverse ritualista. A veces compro bolsitas vacías para poder poner mi té en él, fácil de beber, fácil de limpiar. Pero mi papá no lo va a usar, porque prefiere tomar el té en vasos de vidrio transparente, para que pueda ver el color del té y disfrutar cómo las hojas flotan en el agua. (Él es un esnob de té aún más grande que yo).

Que la palabra para té en el idioma nativo de un país nos da una idea de cómo llegó el té a ese país.

Hay aproximadamente dos variantes para la palabra té en los idiomas locales, la primera es algo similar a “tey”, y el segundo a “cha” [1]. La mayoría de los idiomas usan las dos palabras o variantes de ellos, e indican que el té fue traído por “el marinero fujianés” o por “el oeste y el norte de China sin salida al mar” respectivamente, a esa área que habla el idioma [1].

La forma en que su lenguaje pronuncie la palabra común para las hojas de camellia sinensis depende de si sus hablantes anteriores intercambiaron con China por tierra o por mar- chai si por tierra, té por mar.

[1] El lenguaje de los alimentos

Té de mantequilla

Un tipo de té que mucha gente desconoce es el “Té de mantequilla” que generalmente tienen los tibetanos. Esto está hecho de té, manteca de Yak y sal. El té de mantequilla es una parte integral de la cultura en el Tíbet y las regiones circundantes, como Ladakh y Bhután. Más información en la página wikipedia:
Té de mantequilla

Monjes tibetanos bebiendo té de mantequilla

Las maravillas del té Oolong

El té Oolong es fragante con un sabor afrutado y un aroma agradable. A pesar de su contenido de cafeína, sigue siendo una bebida relajante.

Los beneficios para la salud del té oolong se duplican debido a las cualidades combinadas del té negro y el té verde. Según la Asociación del Té de los Estados Unidos, este té se encuentra en algún lugar entre los tés verdes y negros, ya que sus hojas están parcialmente oxidadas. Existen numerosos tipos de té en este mundo, pero el té oolong es uno de los más beneficiosos.

Las principales maravillas del té Oolong son el control de peso. Muchas personas están preocupadas por la obesidad y los principales beneficios del té oolong son la pérdida de peso.

El compuesto de polifenoles que se encuentra en el té oolong es muy efectivo para controlar el metabolismo de la grasa en el cuerpo y reducir la obesidad. Activa ciertas enzimas, mejorando así las funciones de las células de grasa en el cuerpo. Comúnmente se cree que un consumo diario de este té puede reducir la obesidad. En un estudio, los ratones que recibieron polifenoles además de una dieta alta en grasas y alta en azúcar todavía mostraron una disminución en el peso corporal total y el índice de grasa. Algunos estudios anteriores en realidad mostraron que el contenido de cafeína era el ingrediente activo para la pérdida de peso, pero ahora parece ser debido principalmente a los polifenoles. Aparentemente, los componentes activos en el té oolong hacen que la grasa funcione para usted.

Eliminación de radicales libres dañinos:

El compuesto polifenólico en el té oolong también es responsable de la eliminación de radicales libres en nuestro cuerpo, ya que funciona como un antioxidante y estimula el comportamiento de otros compuestos de radicales libres en el cuerpo. Por lo tanto, consumir dosis diarias de té oolong puede ayudar a las personas a evitar el daño potencial que estas células de movimiento libre a menudo representan para el cuerpo humano, como cáncer, aterosclerosis, accidente cerebrovascular, artritis reumatoide, neurodegeneración y diabetes. Cualquier característica antioxidante de los alimentos o bebidas es beneficiosa, pero los polifenoles son antioxidantes particularmente poderosos en el té oolong.

Cáncer de ovarios:

El té Oolong es rico en propiedades anticancerígenas. Y beberlo ayuda a reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de ovario en las mujeres.

Piel saludable:

Según los experimentos científicos, los pacientes diagnosticados con eczema pueden beneficiarse de beber 3 tazas de té oolong durante todo el día. Los resultados beneficiosos de este té se pudieron ver en menos de una semana en estos pacientes, que mostraron una notable mejoría en su piel. En un estudio de 2001, el 54% de los sujetos de prueba mostraron resultados positivos y duraderos en términos de condiciones de la piel después de 6 meses de ingesta diaria de té oolong.

Dermatitis atópica:

Aunque el mecanismo activo no ha sido identificado con exactitud, muchos creen que los polifenoles presentes en el té oolong también funcionan como compuestos antialérgicos, aliviando así la irritación y los problemas crónicos de la piel, conocidos como dermatitis atópica.

Huesos sanos:

Los antioxidantes presentes en el té oolong protegen los dientes contra la caries, fortalecen la estructura ósea, previenen la osteoporosis y promueven el crecimiento normal y saludable del cuerpo humano. Varios estudios analizaron los efectos a largo plazo del consumo de té, particularmente en la densidad mineral ósea (DMO). Mostró que las personas que constantemente bebían té negro o oolong durante más de 10 años tenían una probabilidad tremendamente menor de perder su densidad mineral ósea durante ese lapso de tiempo. Se cree que algunos de los componentes del té en realidad estimulan la retención de minerales de otros alimentos que consumimos.

Controla la Diabetes:

El té Oolong se utiliza como una infusión de hierbas para tratar los trastornos diabéticos de tipo 2 y como una adición a otros medicamentos complementarios para tratar la enfermedad. Regula la cantidad de azúcar en la sangre e insulina que se encuentra en el torrente sanguíneo en cualquier momento, por lo que se pueden reducir las caídas y los picos peligrosos en el azúcar en la sangre que pueden ser desastrosos para los pacientes diabéticos. Un estudio de 2003 mostró que cuando se combinaba con medicamentos hiperglucémicos regulares, el té oolong equilibraba aún más los niveles de azúcar en sangre y evitaba las caídas repentinas en casi todos los sujetos de prueba.

Propiedades Anticancerosas:

Es un hecho bien conocido que los bebedores de té tienen un menor riesgo de contraer cáncer de piel. Además, el compuesto polifenólico en el té oolong promueve la apoptosis en el crecimiento canceroso relacionado con el estómago. Este extracto de polifenol también actúa como un instrumento quimiopreventivo contra el desarrollo de otras formas cancerosas. Los compuestos inhiben la activación de las células cancerígenas, previenen la formación de compuestos N-nitrosos y atrapan a los agentes genotóxicos antes de que puedan volverse efectivos.

Manejo del estrés:

En un estudio detallado realizado en el Instituto de Ciencias de la Salud de Osaka en Japón, los ratones experimentales en los que se ingería el té oolong mostraron una mejora notable en los niveles de estrés en un 10 a 18%. Los polifenoles naturales en el té oolong fueron citados como la principal causa de que causara estrés. Además, la L-teanina que se encuentra en las hojas de té es un aminoácido que bloquea el ácido L-glutámico a los receptores de glutamato en el cerebro. Esto normalmente causaría excitación de la neurona cortical, lo que lleva a una mayor actividad cognitiva y respuestas de estrés neuronal. Dado que este aminoácido se une a esos sitios, la excitación no ocurre y el estrés disminuye porque puede mantener su mente en reposo.

Rendimiento mental y salud:

Los beneficios para la salud del té oolong incluyen un mejor rendimiento mental y estado de alerta. El consumo regular de té oolong rico en cafeína puede ayudar a mejorar el rendimiento mental y mantener el estado de alerta durante todo el día.

• Ese té verde es posiblemente lo más sano que puedes beber.
• Que la cultura del té en China es similar a la cultura del vino en Francia. Un chino puede hablarle sobre el té por el tiempo que un francés pasaría horas detallando qué tipo de vino prefiere.
• Ese té puede ser muy, muy caro.
• Ese té de servir es un arte. Vivo en China y voy regularmente a una pequeña tienda de té donde el dueño siempre me presenta diferentes tipos de tés. Estoy constantemente sorprendido por el olor y el sabor. Normalmente compro algo pero nunca consigo reproducir el sabor y el olor que encontré en la tienda.
• Que si empiezas a beber té de buena calidad, te será muy difícil beber Lipton nunca más.
• Que algunos tés son solo hojas secas, algunos han sido fermentados, algunos asados, otros ahumados (como el salmón ahumado, no como el caldero para fumar), etc.
• Que a algunas personas les gusta que sus hojas de té sean recogidas por la boca por las muchachas vírgenes de la copa C (una manera asombrosa de recoger las hojas de té). No estoy seguro de que “todos deberían saber esto”.
• Si eres occidental, es muy poco probable que disfrutes beber té chino la primera vez que lo pruebes (verde y rojo al menos. No es verdad para los tés de flores).

El té se cultiva en más lugares que China y Japón. La planta Camellia sinensis es resistente y puede crecer en cualquier lugar con suelos ricos y ácidos y lluvias saludables. Dependiendo del ambiente y el clima, la producción de hojas de té será completamente diferente, razón por la cual existe una distinción entre el té negro de Darjeeling y Assam en la India, dos regiones que están muy cerca pero con ambientes diferentes.
El té se cultiva en los Estados Unidos en Carolina del Sur, Washington, California y Hawai. Hawaii tiene una industria del té en crecimiento que el sector agrícola estatal está promoviendo como la oportunidad más prometedora para los agricultores.
La mayoría del té (incluso hojas sueltas) disponible en el comercio minorista se ha distribuido en un sistema corporativo que agrega hojas dentro de una región en crecimiento con el fin de aumentar la consistencia y la eficiencia. Esto inevitablemente causa que la calidad del té se diluya. Los conocedores del té como James Norwood Pratt defienden que el mejor té de calidad solo se puede encontrar en la granja:
Mi startup Tealet es un mercado que conecta a los productores de té con los amantes del té. Obtenga más información sobre su té del productor.

El té es mucho más que una bebida. Es un sistema de clase completo en el trabajo.

En una fábrica, el “chico de té” es el más bajo de todos.

Para los niños, la “fiesta del té” es una forma importante de aprender modales. Los niños se sientan con el juego de té

Lo importante aquí es que todos digan por favor y gracias. Entonces los niños practican diciendo cosas como pasar el azúcar por favor. Lo más importante es que todos se porten bien.

Una fiesta de té como esta se acompaña normalmente con pequeños pasteles, teacakes y bocadillos.

El té debería perder hojas y negro. Nota para los estadounidenses: no ofrecen una opción. Es una costumbre que bebas lo que el servidor proporciona y no se queja. Está bien pedir leche y azúcar

Hay dos tipos de personas MIF y MIL (leche en primer lugar) y (leche en último)

Tradicionalmente, la gente pobre coloca primero la leche en la taza (fue esterilizada porque el té estaba hirviendo). Para los estadounidenses: poner MIL es un poco como pedir “mostaza dijon” en algunos lugares

Té fuerte. El té absurdamente fuerte es muy azul. A los irlandeses les gusta el té de esta manera, especialmente a los constructores.

Tener té demasiado débil se ve como “agua de cría”, es decir, Pee. Debería tener color.
Se ve como afeminado.

Hacer té es bastante simple.
Usas té de hojas sueltas
Y ponga una cucharilla de té para cada persona, más una para la olla como guía
Esta es la clásica Tetera Brown Betty. (Están disponibles en Canadá).

Solo una palabra sobre el juego de té (debe tener varias) tazas para trabajadores y mecánicos, y cada día fijado. Un conjunto elegante para parientes especiales e invitados de honor. Un súper especial conjunto de porcelana en caso de caída de las regalías comprar

Por lo general bebo de una taza, pero mi taza de todos los días es la taza de coronación patriótica, emitida cada vez que hay un nuevo monarca. Tenía el set completo de Lady Di, pero es un poco peor por el desgaste.

Agua hervida. No tibio Hervir – esto parece un concepto extraño para algunas culturas-BOIL.
vierte el té en la olla.

Sirve té
La persona más importante debe ser servida primero. En culturas no jerárquicas, asumiría que el mejor pagado fue primero.

No tiene que usar un azucarero o jarra de leche en entornos informales, pero esto es esencial en una compañía educada.
Es perfectamente aceptable tomar té con una rodaja de limón en lugar de leche. De vez en cuando pruebo el jengibre, que es una costumbre más oriental.

Es perfectamente aceptable usar una bolsita de té en una taza para su propio uso para su comodidad. (Lo hago, pero recibo el té de hojas sueltas pronto)

Té verde y té chino.

Estos generalmente se sirven sin leche. Siempre sigo la costumbre de la casa. Entonces, si alguien espera que tomes el té sentado en una estera descalzo, entonces está bien.
Las mezclas finas y exóticas son un gusto adquirido. La mayor parte del té verde es potable, aunque las tribus del Himalaya ponen leche amarga de Yaks en su té aparentemente

Debe tener varios tipos de té para diferentes momentos del día. (no mecánicos y órdenes inferiores)

Té de desayuno

Puede obtener una mezcla de té para el desayuno perfectamente aceptable, o elegir una mezcla de Ceilán, para ser políticamente correcto, el país es ahora Sri Lanka, por lo que es una mezcla de Sri Lanka.
El punto es que quieres un animado tipo de té.

Te de la tarde.

Algo un poco más amable: Earl Gray, Darjeeling, un buen momento para probar un té verde como Oolong.

Té.

Me gusta las mezclas de Assam, Lapsang Souchong es elegante, este es un momento para un té más reconfortante para terminar el día.

Para los estadounidenses: es muy importante no poner armas en la mesa de té o disparar a otros invitados. El té es un tiempo de paz.

Si hay una emergencia nacional, la primera respuesta es siempre poner el hervidor de agua. El té y la simpatía son lo que hace girar la cultura inglesa.

Soy un ávido bebedor de té, y creo que todos los que beben té deben saber algunas cosas, que voy a exponer aquí sin ningún orden en particular:

El té contiene L-teanina además de cafeína. La L-teanina te ayuda a relajarte, pero no te da sueño, lo cual es ideal para aliviar el estrés a la mitad del día, cuando quieres mantenerte despierto.

Los beneficios de la L-teanina también hacen que el té sea una gran opción para meditadores como yo. Hay una razón por la cual el zen y el té van tan bien juntos.

En general, el té tiene mucha menos cafeína que el café, lo que provoca menos ruido en comparación con el café. Esto es ideal para las personas que se ponen demasiado nerviosas con el café, pero aún así les gustaría tomar cafeína.

Las bolsitas de té son una mierda, en general. Cuando se compara con la calidad del té que se obtiene de las hojas sueltas, las bolsitas de té son una broma. Sin embargo, son increíblemente convenientes, y en este día y edad, la mayoría de la gente simplemente no tiene el tiempo o la paciencia para lidiar con hojas sueltas.

Es como los fideos instantáneos del mundo del té. Pero bueno, a veces los fideos instantáneos solo golpean el lugar. Así que no descarte la posibilidad de tomar té de una bolsa solo porque los entendidos en té se mofan de la idea: la mayoría de nosotros no somos expertos en té y, por lo tanto, no deberíamos tener que mantenernos a la altura de sus expectativas. Las bolsitas de té todavía te darán los beneficios del té, mucho más convenientemente que las hojas sueltas.

Aunque hay bolsitas de té de buena calidad, son más difíciles de encontrar.

Los tés verdaderos provienen de la planta de Camellia Sinesis e incluyen té verde, té negro, oolong y té blanco, y Pu’erh. Todos los demás “tés” son en realidad tisana, o té de hierbas, que no son verdaderos tés.

No debe preocuparse por cómo su elección del té se refleja en usted. Lo más importante es que DISFRUTES de tu té. La autoconciencia del té no debería impedir que bebas el té que amas, a pesar de lo que otros digan. Es su elección, y es tan personal como la comida que le gusta comer.

Muchos sitios de té ofrecen un servicio de suscripción, por lo que puede tener envíos automáticos de su té favorito enviado a su puerta cada mes.

También hay cafeína Monk que te ahorra mucho tiempo en la búsqueda de buenos tés. Te envían un nuevo sabor o marca de té todos los meses y están constantemente en rotación, por lo que nunca te aburres de tu té. Si encuentras un sabor o marca que realmente te gusta, también puedes comprar directamente de esa marca (que es más barata que los servicios de monje de cafeína), pero necesitarás pasar tiempo manualmente buscando tu té.

Creo que subcontratar el trabajo a la gente de caff monk me ahorra mucho tiempo personalmente. Se reduce a cuánto vale tu tiempo para ti.

De todos modos, fuera de mi cabeza, eso es todo lo que tengo que decir sobre el té 🙂

¡Feliz bebiendo!

El té se originó en el suroeste de China. Se consideró una bebida medicinal debido a los antioxidantes presentes en ella. En algún momento durante la dinastía Tang china, el té llegó a ser reconocido como una bebida recreativa. Los británicos comenzaron a comercializar ampliamente el té. En todo el mundo, “English Tea”, una versión mezclada hecha de hojas obtenidas de Ceilán, Assam y Kenia se hizo muy popular. Los británicos, de hecho, hicieron del té una bebida de moda.

El té se elabora con hojas y brotes de una planta llamada C amellia Sinensis . Camellia sinensis se ha utilizado para tratar enfermedades como el asma, la angina de pecho, la enfermedad arterial coronaria, por nombrar algunas.

La composición de Camellia Sinensis incluye aluminio, hierro, flúor, oxalatos, teanina y cafeína.

Fuente: Diferentes tipos de té y sus beneficios para la salud | Té negro de té saludable, té verde, té de hierbas, té oolong

El té tiene méritos y deméritos, siempre depende del tipo de té que estés tomando. El té verde es considerado como una de las bebidas más saludables entre ellos, ayuda a perder peso, etc. Hay muchas infusiones, como té de manzanilla, té de hierbas de canela, té de hierbas de arándano rojo, té verde de jazmín, etc. el sabor del té

Me gustaría añadir una pequeña nota sobre el error popular de considerar las infusiones de hierbas como una variedad de té. El té es una bebida que se elabora a partir de las hojas de la planta de té que se conoce científicamente como Camellia sinensis, por lo que las bebidas que no se derivan de esta planta técnicamente NO son té.

Las infusiones hechas de plantas que no son de té, como el jazmín, la manzanilla, la menta, etc. son por lo tanto infusiones de hierbas y el término “té de hierbas” es un nombre inapropiado.

Que es posible emborracharse el té .

Aparentemente, este estado es más fácil de alcanzar mientras se bebe un tipo de té llamado Puerh. No soy un experto, así que te dejaré con fuentes valiosas:

Foro Teadrunk
borracho en el té?
¿Qué significa ‘Tea Drunk’?

Que la Fiesta del Té más grande del mundo se organizó en Indore, India en 2008, en la que 32,681 participantes bebieron té juntos.

Fiesta de té más grande

PD: Yo también era parte del récord mundial. 🙂

Diferentes tés (negro, verde, blanco) tienen diferentes temperaturas de elaboración.

• Negro ~ 200 ° F
• Verde ~ 155 ° F
• Blanco ~ 180 ° F

Un termómetro de lectura instantánea como el thermapen es útil para esto.

Negro, blanco, verde, oolong, puerh, etc. están hechos con las mismas hojas de té. Es solo una cuestión de cómo se procesan.