¿Cómo preparan los estadounidenses su té?

EDITAR: Acabo de ir a reddit para leer los enlaces en los detalles de la pregunta. Ah.

¿Por qué los estadounidenses no usan hervidores eléctricos?

El problema es que, a diferencia de en el Reino Unido / Europa continental, el estándar eléctrico doméstico de los EE. UU. Es de 120v a aproximadamente 15 amperios (~ 1800watts). Esto no es suficiente para hacer que un hervidor eléctrico funcione rápidamente, en comparación con el estándar del Reino Unido de 230v / 13amps (~ 2990watts). Las microondas, las cafeteras y las teteras son más rápidas para nosotros. {2}

* * * Discusión sobre la cultura del estadounidense a continuación * * *

El estadounidense promedio no bebe té.

El sureño promedio bebe un brebaje almibarado llamado “té dulce”, que está a la par con la dulzura de un refresco enlatado promedio, pero sin la carbonatación para disimular el contenido de azúcar. Un segmento intenta mitigar la dulzura del dolor de los dientes bebiendo medio y medio (medio dulce, medio sin dulce. Se sabe que las personas que no están familiarizadas con esto se preguntan si algunos sureños toman blanqueador de café).

El californiano promedio bebe una bebida astringente que un sureño llamaría “té sin azúcar”, que algunos californianos intentan endulzar con paquetes de azúcar que no se disuelven en el frío, o edulcorantes artificiales. A veces esto se hace con té verde o una mezcla de frutas / té, o con “té de hierbas” (que cualquier persona civilizada llama “tisana” o infusión en lugar de “té”, ya que no contiene camelia sinensis).

El usuario de Quora me recordó que incluyese “té de sol”, que es popular en algunas regiones (¡soleadas!) Para preparar té lento para su posterior consumo como té helado. (Vea los comentarios para un enlace).

Hay un cierto número de estadounidenses que tolera una bebida de agua caliente teñida de marrón llamada “té” que puede consistir en casi cualquier cosa suspendida en una bolsa de papel. de camelia real sinensis a recortes botánicos al azar. Aquellos con un poco más de pistas o pretensiones usan bolsitas de té de mejor calidad.

Cosas aterradoras suceden si pide té en la mayoría de los restaurantes estadounidenses. {1} En general, obtendrá agua caliente en la cafetera, lo que resultará en un brebaje extraño, amargo pero no fragante. Esto es aún peor con las urnas de servicio de catering. Las tiendas de té son una excepción.

Los restaurantes chinos en los EE. UU. Tienen un té que va de bueno a bueno. El estadounidense promedio a veces pide azúcar para su té, a la estremecedora aquiescencia del personal chino.

Los bares de sushi que valen la pena tienen un té verde encantador, y los peores de ellos tienen bolsas de té para un servicio superficial.

Los restaurantes coreanos pueden servir té de cebada tostada o de maíz tostado, caliente en invierno y helado en el verano.

El lugar marroquí probablemente te sirva té de menta, posiblemente también perfumado con rosa o azahar.

El lugar tailandés es, por supuesto, té helado tailandés en el menú, porque la mayoría de los estadounidenses lo esperan.

Las áreas con muchos estudiantes universitarios asiáticos tienen tiendas de “té de boba” que sirven té para los gustos de Asia oriental. (Si no ves a muchos estudiantes asiáticos dentro, es muy posible que no valga la pena ir).

No tengo idea de por qué el té en Starbucks y Panera es tan horrible, pero lo es. No son las bolsitas de té, por lo que puedo decir. Puede ser que el té no sirva para ser vertido en las tazas de papel que usan. Lo más probable es que un vaso de papel reduzca la temperatura del agua tan rápido que las hojas nunca tengan la oportunidad de liberar nada adecuadamente.

Y luego hay una gran cantidad de aficionados al té que realmente se preocupan, y pueden decirle la diferencia entre calentar agua para té negro y té blanco y pu-erh y hablarán sobre ello con gran detalle si no huyen rápidamente. Algunos de ellos usan termómetros y temporizadores precisos. Son muy parecidos a los demonios del té en cualquier lugar.

Y finalmente, sí. Hay una pequeña minoría de estadounidenses que, por estado de expatriado, herencia cultural o interés personal, beben té como si fueran parte de la masa mundial de bebedores de té.

{1} Cuando estaba trabajando en un sándwich de cerveza y sándwich metido en la parte posterior de una tira de compras, logré encontrar un protocolo para hacer té que resultara en una bebida milagrosamente potable, dado lo que estaba empezando. Pero también fui quien comenzó a limpiar las jarras de café en el Bunn para que no tuvieran una capa de espuma sobre ellas. (Se añadió hielo y sal a un poco de agua y se arremolinaba vigorosamente).

{2} http://wordpress.mrreid.org/2012…

Solo hay una forma en la que tomo café: el helado Baskin-Robbins Jamoca. No me han gustado todas las preparaciones líquidas de café que probé. Cosas desagradables.

Prefiero el té negro (la mayoría de las veces la mezcla de “Desayuno británico” de Republic of Tea, que parece ser principalmente té de Assam), con un poco de azúcar o miel. No me gusta la leche en el té. Tiendo a tomar el té verde en los restaurantes de cocina asiática (té verde japonés en los restaurantes japoneses, y prefiero el té de jazmín en los restaurantes chinos), aunque tengo un suministro de tés verdes en casa para cuando llegue el momento y para los huéspedes.

Tengo una tetera eléctrica en casa (comencé a usarla después de estropear las teteras de la estufa demasiadas veces, las teteras eléctricas se apagaron) y un dispensador de agua caliente Tiger Micom. Sin embargo, tengo un problema: yo vivo a una elevación de 6400 ‘, y el agua no hierve a 212 ° F (100 ° C) aquí, sino más bien más baja. Todavía no me he entregado a una olla a presión para hervir el agua a la temperatura de ebullición del nivel del mar (que parece un poco ), pero la elaboración de té en o cerca del nivel del mar produce un resultado diferente.

Sí, bolsas contra hojas sueltas: mi taza de cuppa diaria que hago de las bolsas, porque son mucho más convenientes, y no he probado la diferencia entre las versiones en bolsas y sueltas de Republic of Tea de mi mezcla favorita. Sin embargo, puedo y hago teteras adecuadas de té suelto de vez en cuando …

Viajar como bebedor de té en Estados Unidos tiene sus desafíos, como detallo en mi respuesta a Travel: ¿Cuál es la gran cosa que a la gente le gustaría ver en una habitación de hotel … esa cosita, la pregunta que haríamos, “qué tan difícil es para proporcionar? ” … que nunca parece estar ahí? aunque si estás en un lugar o en un medio de transporte donde la cultura del té es comprendida y respetada … no tenía ninguna reserva sobre beber el té ofrecido en Virgin Atlantic en mi último viaje a Londres; fue té negro bien preparado.

Para mi gusto, cada vez hay más conocimientos sobre el té en los restaurantes de alta cocina de los Estados Unidos; cada vez se ve menos el execrable té americano Lipton: Tazo Tea Company ha incursionado y su producto es bastante bueno, aunque todavía no se sabe cuán caliente debe estar el agua, etc. Aún así, veo las cosas lentamente mejorando.

Toneladas de diferentes maneras.

“Unique. Calidad única en preparar té
Las teteras hechas de arcilla púrpura Yixing son exaltadas por los aficionados como superiores a todos los otros tipos de teteras para preparar té. Esto se atribuye a la naturaleza no vidriada de la tetera después de la cocción, que conserva su naturaleza porosa, que es excelente para absorber el sabor y el aroma del té. Después de un uso prolongado, gradualmente se desarrollará una pátina en el interior de la tetera, mejorando el sabor, el color y el aroma del té. Se dice que si una tetera de arcilla púrpura se ha utilizado durante mucho tiempo, simplemente se puede verter agua caliente en la tetera para preparar una taza de té.
Externamente, la superficie no vidriada absorbe los aceites del té, por lo que la apariencia de la tetera se volverá cada vez más brillante con la edad y el uso.
Incluso en su forma más simple, la tetera Yixing es un recipiente completamente atractivo, que combina a la perfección la función de preparación con la elegancia de un diseño excepcional.
La arcilla morada es un recurso mineral raro. Debido a años de explotación, los materiales de arcilla roja pura y amarillenta son ahora escasos y algunos de ellos casi se han ido. “-

Yixing Purple Clay Pottery

Infusores de infusión Tea Forte, Luci Loose Leaf:

Tea Forte – Luci Loose Tea Infuser Butter Yellow

Tés florecientes

Blooming Zen Gift Collection | El regalo para el amor en flor

Bolsas de té viejas y regulares.

Cuando preparo una taza o incluso una pequeña olla de té negro, utilizo bolsas: PG Tips o Tazo Awake, y vertgo agua hirviendo sobre ellas y me inclino hasta que esté lista, luego la bebo sin azúcar ni leche.

Cuando preparo una pequeña cantidad de té suelto, me gustaría divertirme con él usando un infusor como uno de estos:

Pero la mayor parte del té que tomo está helado, y confieso que uso este dispositivo para prepararlo junto a la jarra.

Este modelo ya no está hecho. El modelo actual es http://www.amazon.com/Mr-Coffee-TM70-3-Quart-Maker/dp/B001J5FN48/

Siento molestarte. Pero lo más irritante de viajar en los EE. UU. Es que cuando una persona ordena el té en un restaurante, incluso uno que se define como un restaurante de buena experiencia culinaria, le traen una bolsita de té y una cantidad de agua tibia. Yo, el invitado, se espera que desenvuelva el etiquetado pretencioso, libere la bolsita de té aprisionada y luego, sosteniéndola por la cola, ahógalo en agua que apenas esté lo suficientemente caliente para el baño de un bebé.

Si uno debe beber té hecho con una bolsita de té (que es todo lo que uno puede esperar, al menos, por favor , ponga la bolsita de té en la olla mientras está en la cocina, y vierta agua CALIENTE HIRVIENDO antes de presentar en mi mesa.

Gracias.

No puedo hablar por todos los bebedores de té estadounidenses, solo por mí. (Daniel Nagy ha producido un excelente documento sobre el tema de la práctica del té ruso, particularmente para los tecnológicamente inclinados, y se puede encontrar en http://home.fazekas.hu/~nagydani … …) Así que aquí va.

Para los propósitos de esta discusión, el té se refiere al té sensu lato , que incluye todas las bebidas hechas de hojas remojadas, no exclusivamente aquellas hechas exclusivamente o principalmente de hojas de Camellia sinensis . Los tés de hierbas, mantendrá el pedante purista, se llaman tisanas . Si bien soy todo para el purismo pedante en general, no me voy a permitir aquí.

  1. Deje que el té sea té genuino, no abanicos. (Fannings: el detritus aleatorio de la planta que queda en la mesa después de mezclar el té genuino. En general, debe suponerse que las bolsitas de té etiquetadas como “Lipton” o “Salada” contienen abanicos.) En general, si la etiqueta no dice nada más específico que “té” “, pasar. No es obligatorio comprar Top Ti Kuan Yin, hay una distinción útil entre el respeto propio y el esnobismo forzado, pero una combinación o tipo identificado (Earl Grey, oolong, pu-erh) al menos le dará una fuerte seguridad de que es la mezcla ha sido deliberada y promete un sabor particular.
  2. Sin descafeinado Si desea evitar la cafeína, beba té de hierbas. Eliminar la cafeína de aquello con lo que la naturaleza lo ha dotado es solo un pecado, como el vino sin alcohol o la salsa baja en grasa.
  3. Si te importa lo suficiente como para tomar un buen té, llévate el tuyo donde sea que estés, ya sea en bolsas, o suelto (con una cuchara de remojo). Deje que los demás se rían, se burlen o se degraden bebiendo Lipton. El té no es solo un sistema de entrega de cafeína; $ DEITY nos lo dio para traer alegría a nuestras vidas. Bébelo para disfrutarlo.
  4. El agua debe estar lo más caliente posible sin hervir activamente cuando entran las hojas de té, pero en general, cualquier cosa que supere los 92 grados C dará resultados aceptables. Idealmente, se debe hervir en una tetera en una estufa; un hervidor de agua eléctrico también se puede utilizar.

    La objeción al agua de la espita de la cafetera no es demasiado fría. Es, por lo general, a alrededor de 80 – 85 grados C, pero ese no es el gran problema. El gran problema es que, por lo general, no se dibuja lo suficiente. El agua que se mantiene muy caliente en una unidad de almacenamiento de metal durante períodos prolongados tiende a perder casi todo su oxígeno disuelto, lo que aplana el sabor de todo lo que está hecho, y también filtra pequeñas cantidades de metal de las paredes del contenedor, lo que introduce sabores desagradables cuestionables. En efecto, lo que está bebiendo entonces es agua de tubería residual muy caliente. Si te gusta ese tipo de cosas, sé mi invitado. (Lo mismo puede suceder con un hervidor eléctrico si permite que el agua residual permanezca en él durante períodos prolongados).

    También es indeseable calentar agua para el té, en parte por motivos estéticos, pero sobre todo porque las microondas se caracterizan por producir a veces agua sobrecalentada que hierve explosivamente en el momento en que se altera su equilibrio, por ejemplo, agregando hojas de té, dejando la taza medio vacía. antes de que haya empapado su té, y mucho menos haya bebido.

  5. Empinado a su gusto, de acuerdo con las características del té que está remojando. (Es difícil sobrepasar a Earl Grey, e imposible para la mayoría de los tés de hierbas, pero un té de Assam puede sobrepasar si tienes un ataque de bostezo en el momento equivocado. Y entonces todo se trata de los taninos, y eso solo atrae, um, un especial raza.)
  6. Agrega lo que quieras. Leche, crema, azúcar, miel, mermelada de fresa, coñac, whisky, secreciones gonadal de la morsa. Tú eres el que lo bebe, no voy a decirte cómo.
  7. Siéntate, tómate tu tiempo y disfruta de tu té. Disfruta de una vista, habla con alguien que te importa, reflexiona sobre las alegrías que ofrece la vida.

Considero uno de los estadounidenses más raros: un estadounidense que bebe té. No, no tengo un hervidor eléctrico o un calentador de agua japonés, pero sí tengo un hervidor y no tengo miedo de usarlo.

La forma en que preparo el té depende de dónde estoy, de lo que estoy bebiendo y de lo pretencioso que soy. ^ _ ^

Entonces, así es como preparo el té.

En casa, suelto: hierva el agua. Cuando el agua se haya calentado, vierta un poco en la tetera, agite y seque. Mida el té en la olla, cierre la parte superior, mientras el agua hierve. Vierta agua hirviendo sobre el té, deje reposar, sirva en una de mi colección de tazas eclécticas, con colador. Azúcar y leche a pedido, pero si lo pones en la mezcla Betty’s Tearoom Sapphire Blue Ceylon, te daré la próxima vez a Tetley. No estoy desperdiciando lo bueno en ti. ^ _ ^

En casa, bolsa: hierva el agua, ponga la bolsa en la taza (no en la taza). Vierta agua hirviendo sobre la bolsa. Suba tan cerca de exactamente 3 minutos como sea posible. El té de bolsa chupa con bastante frecuencia. Tetley’s es moderadamente menos sucky que Lipton, que es basura y desagradable áspero (la excepción a esto es Indian Lipton, que está bien, American Lipton es vil). Guardo las otras marcas de bolsitas de té escondidas, a menos que puedas ver la diferencia entre un Darjeeling y un Keemun. ^ _ ^

En un restaurante: INSISTE en que no obtienen agua “caliente” de la máquina de café. Dígales que hiervan agua en una taza en el microondas por 1:00 hasta que puedan ver que hierve. Pero, realmente, nunca pidas té en un restaurante estadounidense. Solo te encontrarás bebiendo Lipton en agua tibia. Gah. Como señalé en un comentario a la respuesta de Viola, no pido té en los restaurantes estadounidenses, porque no se dan cuenta de que 190 grados Fahrenheit está bien para el café, pero no para el té.

En la oficina, suelto: toma dos tazas. Llénelo con agua para usarlo en el té, ponga en el microondas durante al menos un minuto o hasta que hierva. Ponga las hojas de té en otra taza. Vierta agua hirviendo de la taza A sobre las hojas en la taza B, luego la taza seca A. Deje las hojas en la taza B empinadas, luego vuelva a colar en la taza B y termine con leche / azúcar si es necesario (casi siempre, porque en realidad a la oficina va a ser con mucho cuerpo y probablemente sea barato.)

En Office, Bag: Depende del tipo de té que estés bebiendo, pero para estar seguro hierve agua en una taza, luego pon la bolsa, empinada, termina, bebe.

Con leche:

Si vas a tomar un té con leche o chai, mientras el agua hierve, pon un poco de leche en la taza en la que vas a sumergir, luego calienta en el microondas durante 40 segundos más o menos, solo para calentar la leche. Con las bolsas de chai, puede tener la bolsa en la leche mientras lo hace, para que el té se caliente y comience a remojarse en la leche. Luego agrega el agua.

En casa, tenga agua filtrada para usarla para el té, o su té tendrá un sabor similar al óxido en sus tuberías. Si le preparas té y tiene un color marrón fangoso, no está claro, es hora de cambiar el filtro.

El problema principal es que no hacemos un ritual de eso.

Si los estadounidenses no hacen un ritual de 1 hora fuera del almuerzo, ¿por qué van a hacer un ritual del té?

Los británicos están en la dirección de los chinos y japoneses para preparar el té en una ceremonia.

Seguramente Richard Feynman (físico) no estaba bromeando cuando dijo leche y limón con su té. Realmente quería decir que no le importaba.

Aquellos a los que les importa conseguir una olla de aspecto británico, poner el té real de un bote en la olla, agregar agua destilada que no está hirviendo, y dejar filtrar durante unos 3 minutos.

Estoy con la mayoría de los estadounidenses en este caso. Toma una bolsita de té y ponla en la taza, vierte el agua caliente en la taza.

Al igual que Erica Friedman, probablemente me miren como un esnob del té. Que así sea.

La preparación de mi té se reduce a donde estoy, pero es bastante simple. Y, como dice Fred Landis, sí, tengo un ritual sobre hacer té.

En casa, se trata de una vasija de gaiwan, yi xing, o una cesta, dependiendo del tipo de té, pero siempre con té suelto. Tengo una tetera con fogones y, como Erica, ¡no tengo miedo de usarla! 🙂

En el trabajo, tengo un hervidor eléctrico y una cesta, pero de nuevo, siempre té suelto. Pongo el té en la canasta, coloco la canasta en mi taza, agrego el agua apropiadamente calentada y la vuelco sobre el té, dejo reposar / ¡repito!

En restaurantes, depende. Si el lugar en realidad sirve té, no solo tiene té, lo pediré. Por lo general, se sirve en una olla o en una prensa francesa y, por lo general, no está mal. Si no es un lugar así, pasaré o, si solo quiero algo caliente para beber, tomaré una taza y me daré cuenta de que es otra cosa, como tomar una taza de Nescafé en lugar de una taza. prensa francesa.

Algunos de nosotros ponemos las cuerdas entre los dientes (dejando que las bolsas cuelguen de nuestras bocas), se ponen sombreros ridículos y protestan impuestos a través de letreros con mala gramática y consignas poco creativas.

Con toda seriedad, nunca he sabido de americanos que son bebedores regulares de té que se preparen para un problema en particular fuera de poner la bolsa en agua caliente.

Soy un estadounidense del Medio Oeste, nacido y criado. Pero mis abuelos tenían una hermosa mujer mayor de ascendencia galesa que aparecían de vez en cuando, y ella me enseñó cómo preparaba el té.

Uso un hervidor eléctrico y el agua siempre pasa por encima del té, nada de esto. No siempre puedo pagar el té que me gustaría tener, pero me mantengo alejado de Lipton, porque me parece muy astringente. Dos cucharadas de azúcar, sin leche. Si quiero té verde, hay un mercado asiático donde compro un tipo de pólvora.

Disfruto el té dulce helado, particularmente cuando hace calor, o en restaurantes donde nunca puedo tomar un té caliente decente. No creo que el mío sea tan dulce como lo haría una verdadera chica sureña, pero tampoco puedo dejar de endulzarme.

También tengo una buena colección de tés con hierbas y sabores, porque me gusta el sabor. Compro pequeñas cantidades. Puedo beberlas antes de aburrirme, de lo contrario terminan en un rancho en mi armario.

Depende de qué estadounidenses hables.

En promedio, lo compran en un restaurante y lo cargan lleno de hielo. El té en sí se elabora en un Bunn-o-matic cinco galones más o menos a la vez.

Tengo un hervidor eléctrico, y preparo un poco de té en bolsas y un poco de té.

Estoy bastante seguro de que si hiciste algún tipo de estudio, te darás cuenta de que la mayoría de los estadounidenses no beben té tan a menudo. El café es muy preferido. He sabido que algunos beben té al estilo japonés, algunos de manera inglesa y otros prefieren los métodos indios. Pero generalmente se consideraba parte de su “excentricidad” y algo que simplemente no es tan común entre los estadounidenses. La mayoría de los bebedores de té estadounidenses hierven un poco de agua, lo vierten en una taza y luego le colocan una bolsita de té por unos minutos. El azúcar es común, el limón es menos, dependiendo del té. Tengo una tetera, pero la uso principalmente para calentar agua para mi taza de fideos. Sin embargo, de vez en cuando preparo un chai fuerte y fuerte (bolsa de té en el hervidor) y agrego una pequeña cantidad de leche y azúcar (en el vaso, antes de servir el té). Tal vez una vez al año más o menos. Sin embargo, soy un tipo de cafeína, e incluso para un estadounidense (un Seattlelite no menos), yo consumo un poco más de cafeína que la mayoría. Bebo café negro todo el día. A veces me tomo una taza de café antes de acostarme. Yo amo un poco de café

Caigo firmemente en el New Englander Camp. Cada hogar que conozco tiene una caldera de cocina, los eléctricos son para que los estudiantes universitarios hagan entrar a Ramin.

Hago mi té de dos maneras. Si es solo té negro, hiervo agua en mi caldera, pongo la bolsita de té en una taza, vertgo el agua caliente sobre ella y la dejo crecer hasta que me gusta el color. Tengo una tetera para té verde o rojo porque creo que las cosas sueltas saben mejor, pero me niego a gastar más en té negro.

Salí con una mujer inglesa por un tiempo y su familia estaba horrorizada por la forma en que preparé mi té. No uso edulcorantes ni productos lácteos en absoluto. La primera vez que dije “claro” algo de té y me dieron leche teñida y azucarada, los miré sin comprender y dije: “mmm, ¿qué diablos es esto?” Luego eché rápidamente mi propio té y lo bebí negro, lo que me dio un aspecto divertido.

Como todos los que han pesado en señalar, tomamos café. Pero aquellos de nosotros que disfrutamos del té también usualmente solo lo bebemos en casa. El problema es que uno siente que se está imponiendo incluso en un restaurante, por lo que rara vez se ordena. Una lástima porque el té es realmente bueno para ti y el café que sospecho que no es así. Es por eso que personalmente bebo solo cerveza.

Somos bastante flojos aquí. Hay pocas cosas que disfrutamos más que una gratificación instantánea.

Llenas una taza con agua, la metes en el microondas, tomas un paquete de té Lipton y lo filtras por un minuto o dos. Después de eso, agregue azúcar y té.

Soy de los EE. UU. Y, en general, no bebo té a menos que sea muy dulce y esté helado. El té dulce es un alimento básico en el sureste de los Estados Unidos. Hacia el norte (es decir, comenzando en el estado de Virginia y más arriba) las personas beben té helado sin azúcar.

Nosotros no. El té es para las personas que tienen mucho tiempo para perder el consumo de hojas hervidas, que son demasiado leves para tomar café expreso (o una “bebida energética” espantosa), que cuando se enfrentan al impulso de hacer ejercicio se acuestan hasta que se va. lejos.