Dejé un pan y medio de pan italiano Pugliese y ahora es duro como una roca. ¿Qué puedo hacer, si es que hay algo, para volver a su estado original?

Bueno, puede hacer una breve resucitación del pan calentándolo suavemente: envolverlo en papel de aluminio y hornearlo a 300ºC durante 15 minutos más o menos. No será tan bueno como nuevo, pero podría ser aceptable siempre y cuando sea cálido. Sin embargo, se volverá a rancio muy rápidamente a medida que se enfríe.

Desarmarlo durante 15 segundos lo empapará y lo mantendrá.

Pero ya que estamos hablando de un pan y medio, creo que es hora de buscar recetas de pan duro: molerlo en pan rallado, hacer budín de pan, tostadas francesas o (como sugiere Kim) algún tipo de ensalada de pan. Obtenga un pan nuevo, y compre pan a menudo (a diario, si puede), y no intente hacer que el pan dure más de lo que debería. El buen pan es efímero; come rápido o haz algo más.

Estoy de acuerdo con los otros comentarios: una vez que el pan se ha retrogrado, es difícil volver al estado original. Rociar la costra con agua y luego envolverla en papel de aluminio para ponerla en el horno hará que el pan se vuelva semiblando. Al mismo tiempo, cambiará la textura de la corteza y también tendrá el sabor “rancio” en el pan. Poner el pan en el microondas hará que las moléculas de agua restantes se calienten y ablanden el pan, pero rápidamente volverá a endurecer el pan. Así que la pregunta sigue siendo qué sigue …
* Cubra el pan y mezcle el aceite y las hierbas de su elección y tueste en el horno para hacer pan frito.
* Muela con hierbas para su propia mezcla de migas de pan en su próxima noche italiana. O para agregar encima de un mac y queso horneado.
* Remoja en leche O mantequilla derretida para pudín de pan (o budín de pan y mantequilla) Siguiendo una receta estándar de crema pastelera.
* Remoja en huevos con sabor y crema (mezcla 50/50) para una tostada francesa. Al remojarlo, lo está rehidratando y el sabor que incorpora estará en el pan. Me gusta el chocolate y el chile.
* Rebane el pan y rocíe con aceite de oliva y pan tostado. Agregue brie y uvas en rodajas en la parte superior y merienda ..
Sus opciones son ilimitadas. Al igual que su automóvil después de un accidente grave, es posible que no pueda recuperarlo. Pero es posible que pueda usarlo para comenzar en otro lugar.
Si alguna vez te encuentras con tanta cantidad de pan congelado (si tienes el espacio), arréglalo y congélalo. Por eso, cuando estés listo para usarlo, puedes arrojarlo al horno envuelto en papel de aluminio. El resultado sería cercano a lo real.

desafortunadamente no puedes. El pan que lo ha perdido no puede revivir la humedad a su estado original. El almidón cambia cuando se enfría y se seca, se vuelve quebradizo y ya no se gelatiniza. Para revivir el pan, y luego calentarlo para volver a gelatinizar el almidón para que tenga la textura adecuada. No hay forma de obtener los niveles adecuados de humedad en profundidad y de manera uniforme en todo el pan.

Si bien no puede restaurar ese pan, de alguna manera puede prevenir el problema en el futuro. Tan pronto como llego a casa de la tienda, la envuelvo en una bolsa de plástico.

El pan sigue siendo mejor el primer día o dos, pero se puede usar durante una semana o más. Mi esposa y yo no comemos mucho pan. Si tiene más de un día o dos de edad, bríndelo primero para obtener una textura y sabor mejores.