¿Por qué la carne picada hecha en supermercados huele raro?

Podría ser por una serie de razones. Lo más importante, creo que depende de cuánto tiempo ha pasado desde que picaron la carne. La carne recién picada tiene un olor diferente a la carne que ha estado sentada por un tiempo. Si compra la carne picada preenvasados ​​que está envuelta en plástico, entonces tiene algo completamente diferente con lo que lidiar. A medida que la carne se descompone (lo que hace, incluso en el refrigerador) libera líquidos y gases. Si la carne estuviera en la tienda de carnicería detrás de la ventana, estos podrían disiparse y no se notarían, pero cuando la carne está envuelta en plástico, no tienen adónde ir. Por lo tanto, cuando abre el paquete, se enfrenta a esta acumulación de gas.