Un lechón por lo general pesará de diez a treinta libras, equivalente en tamaño y peso a algunos pavos, y puede tostarse en un horno convencional grande. La única razón para usar un pozo es porque el animal es demasiado grande para caber en un horno.
¿No hay parques o playas accesibles con pozos de fuego que puedan usarse con un asador si quisiera asar sobre carbones? Los vendedores en línea de carnes exóticas parecen vender salchichas y asadores también.
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¿Bajo qué escenarios debería cocinar carne usando un horno frente a una parrilla o sobre la estufa?
Mi experiencia al cocinar un cochinillo para Acción de Gracias el año pasado es que puedes meter un cerdo de 28 libras en un horno estándar incluso cuando está relleno, aunque tienes que convencerlo para que adopte la postura tradicional de agacharse. Esta es una buena idea en cualquier caso, ya que resulta en una mejor distribución de calor en todo el cerdo.
Además de que esta sea probablemente la única opción realista, un horno convencional proporcionará una temperatura mucho más controlable que es muy deseable para un resultado óptimo.
Entonces … mi recomendación es usar a. El horno estándar trata de no convertirse en un cerdo demasiado grande.
Asado lechón ¡Yum! ¡Uno de mis platos favoritos! Hice una búsqueda rápida, pero lamentablemente no pude encontrar hoyos de tostado abiertos actualmente disponibles para alquilar en cualquier lugar de la ciudad. Buena suerte!
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