En general, es útil tener una sartén popover, una sartén de hierro fundido que se parece a una lata de muffins, pero los muffins son realmente grandes.
Aparte de eso, solo haz masa, mantequilla las tazas, llena las tazas hasta la mitad (o un poco menos) y hornea a 400º durante 40 minutos. Pinche con un cuchillo al enfriar para permitir que salga el vapor.
Masa:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida y luego enfriada justo por encima de la temperatura ambiente.
- 4 3/4 onzas de harina para todo uso, aproximadamente 1 taza
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 taza de leche entera, temperatura ambiente
Ebay para sartenes popover: http://shop.ebay.com/items/cast%…
