¿Cuáles son algunas buenas maneras de preparar puerros?

Cortarlos en cilindros de 5 cm (2 pulgadas), envolverlos con jamón de Parma o panceta, o tocino … si no eres vegetariano. Luego ponga en una bandeja para asar, con mantequilla, chalotes de aceite de oliva, tomillo (se puede usar para cerrar el envoltorio alrededor del puerro), sal marina y pimienta. Deje que sude, debajo de una cubierta durante 20 minutos en su horno a 160 ° c, gírelo una vez, luego dele brillo con un toque de vino blanco, y una cremallera de vinagre balsámico. Cocine 10 minutos más dependiendo del tamaño de los cilindros de puerro. Apuñalos con una aguja para verificar que el centro esté cocido. Disfruta con un buen risotto al parmesano.

Para una guarnición simple, pique los puerros y sofría en una sartén ancha en medio mantequilla, medio aceite vegetal, con sal. Cuando los puerros estén bien cubiertos con la grasa, cubra la olla y baje la temperatura y deje que los puerros se cocinen lentamente durante 10-15 minutos (dependiendo de qué tan bajo esté el quemador). Alrededor de 5 minutos, agregue un jugo saludable de jugo de limón y cúbralo nuevamente. Puede agregar más jugo de limón al final, al gusto. Prefiero muy poco jugo de limón; a mi esposo le gusta más.

Una receta armenia que aún no probé, pero que parece totalmente deliciosa, es parcialmente secciones cocidas al vapor de puerros, donde se extrae el núcleo y las capas externas restantes se rellenan con carne molida sazonada (como manicotti).

Evidentemente, también es un plato turco (no poco común). Etli Pırasa Dolması

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