¿Por qué se puede usar fosfato trisódico en cheerios?

Se usa para regular la acidez de ciertos alimentos, para evitar que sean demasiado ácidos. En los productos alimenticios usamos cantidades muy pequeñas. Tan pronto como el fosfato trisódico (http://www.guidechem.com/cas-760…) se disuelve en los jugos gástricos del estómago ya no está presente como tal, solo como iones de sodio y un ion fosfato. Es importante tener en cuenta que el cuerpo no distingue la fuente de los iones simples, ya sea que entraran como parte inherente de los alimentos o como parte de un ingrediente adicional. Estos iones se consumen naturalmente en grandes cantidades en alimentos y agua y son necesarios para la vida.