Soy un fanático de los productos de decoración de Wilton. Los consejos de Wilton son los que uso habitualmente para todas mis decoraciones y tuberías. Para ese tipo de cupcakes, recomendaría probablemente un Wilton 1A o 2A, 1A que sea más grande. Dependiendo de su ubicación, Ateco podría ser una marca más accesible. Ambos son de calidad, pero estoy más familiarizado con Wilton.
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La consistencia de formación de hielo también es importante. No sirve de mucho tener una buena propina si la formación de hielo es demasiado floja. Los cupcakes de ejemplo en su pregunta tienen un glaseado bastante rígido (es decir, más azúcar confitadores), que es lo que les permite mantener su forma.