¿Cuáles son algunas buenas maneras de preparar las remolachas?

O, hay tantas maneras maravillosas de preparar remolachas, pero una receta fácil (y personalmente significativa) es la ensalada de remolacha de queso de cabra cruda de mi novio.

Las instrucciones de cocina son tan simples como el nombre del plato implica. Simplemente pele la remolacha y, con un cuchillo afilado, corte la remolacha en cuadrados grandes. En otro recipiente, emulsione el queso de cabra y el aceite de oliva. Mezcle sus remolachas y aderezo de queso juntos.

Se sirve mejor con una baguette francesa escamosa, utilizada para rellenar el aderezo de queso en el fondo del tazón.

Debido a que las remolachas tienden a ser bastante duras y difíciles (dependiendo de tu suerte al elegir las frescas), mi forma favorita de comer remolacha es echarlas en sopa. De esta forma, puedes cosechar todos los beneficios de comer remolachas ya que toda la nutrición y el jugo que se pierde al cocinar la verdura terminarán en la base de la sopa para que puedas beber.

Para la receta y más información sobre los grandes beneficios para la salud de la remolacha, lea esto: ¡Más remolachas, por favor!

Asarlos en la piel del horno durante aproximadamente una hora a 375 o 400. Tienen un sabor delicioso.

También puedes hacerlas en juliana crudas y hacer una ensalada de remolacha con cebollas, orégano y aderezo de vinagreta italiana. Servir frío y es realmente bueno.