El guisante verde Mint pulao es del plato que puedes empacar en la oficina. Es fácil y saludable también. Aquí te diré cómo hacer la receta.
PARA HACER LA MENTA PASTE
Hojas de menta – 1 taza picada
Hojas de cilantro – ¼ de taza picada
Jengibre – ½ pulgada picada
Ajo – 4 dientes picados
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Chiles verdes: 1 a 2
Agua – poco para moler
PARA GREEN PEAS-MINT PULAO
200 gm de arroz basmati
½ taza de guisantes (empapados durante la noche)
2 dientes
2 cardamomo
1 pulgada de canela
Zanahoria – 2 picados
Cebolla – 1 picada
Tomate – 1 picado
1 cucharada de té de cilantro en polvo
½ cucharadita de polvo de jeera
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
3 cucharadas de aceite para freír
Sal según sea necesario
2 tazas de agua
Cómo hacer la receta:
Enjuaga el arroz hasta que obtengas agua limpia. Remoje el arroz por 10 minutos. Más tarde drene el arroz y manténgalo a un lado.
Mientras el arroz se empapa, puedes preparar la pasta de menta.
Lave todas las verduras y córtelas a su gusto.
Coloque hojas de menta, hojas de cilantro, jengibre, ajo, chiles verdes y poca agua en un recipiente mixto. Haz una pasta suave.
Caliente 3 cucharadas de aceite en la olla a presión.
Agregue las especias una por una y saltee bien. Agregue la pasta de menta que preparó, saltee bien por algún tiempo.
Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el tomate, los guisantes verdes y saltee bien.
Una vez que las verduras estén bien mezcladas, drene el agua y agregue arroz.
Mezcle bien y 2 tazas de agua y sal, revuelva bien.
Cubra la olla a presión con la tapa. Cocine hasta que los granos de arroz estén cocidos adecuadamente (generalmente de 2 a 3 silbatos).
Una vez que la presión se estabilice por sí misma, abra la tapa y mezcle suavemente.
Sirve el pulao caliente con raita o con cuajada para el dolor.
Variación:
Puedes usar 2 cucharadas de coco rallado para hacer la pasta de menta.
También puede usar ghee en lugar de aceite para cocinar.
Para una descripción detallada de la receta, echa un vistazo a la publicación de mi blog http://pallavi.sandeephegde.me/2…
