Molly Wizenberg, de la fama del orangette, tiene una deliciosa receta de ratatouille … nada sorprendente, pero algunas técnicas inteligentes. Está en su libro (una lectura que vale la pena y satisfactoria) A Homemade Life.
http://www.amazon.com/Homemade-L…
esta es la receta: la encontré en otro sitio que no sea naranja.
http: //jeanneeatsworld.wordpress…
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Ok, recuerdo haberle preguntado a mi abuela no hace mucho tiempo, y la única directiva para recordar es cocinar todas las verduras por separado, y luego, cuando todo haya terminado, ponerlas todas juntas en el casserolle y dejar que se cocinen a fuego lento.
He desnatado rápidamente y esta receta parece buena: receta clásica de ratatouille | Recetas francesas | Comida PBS
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