Opinión de mi experiencia, como ovolactovegetarian:
Muy complaciente
Las cocinas que están básicamente diseñadas para vegetarianos a tiempo completo.
- La mayoría de la cocina india, especialmente tamil y gujarati
- La cocina budista china, que se encuentra cerca de templos y monasterios en toda China, en las grandes ciudades chinas (Beijing, Shanghai, Hong Kong tiene muchos restaurantes vegetarianos) y áreas de fuerte influencia china, incluyendo casi todos los rincones de Taiwán, Singapur y Malasia .
- Cocina ryori japonesa de Shojin, que se encuentra en los templos y monasterios japoneses o cerca de ella, pero que suele ser bastante exclusiva, costosa y, a menudo, necesita reservaciones por adelantado
- Cocina coreana Sachal eumsik, similar a la japonesa Shojin ryori
- Cocina budista vietnamita, generalmente se encuentra cerca de grandes templos
Muy complaciente
Los lugareños entienden claramente el vegetarianismo como un concepto; los platos vegetarianos son una parte inherente de la cocina y la cultura, y una buena selección de platos vegetarianos ya estará en el menú.
- Cocina taiwanesa: el vegetarianismo es bien entendido en Taiwán; tenga en cuenta que el vegetarianismo taiwanés excluye por defecto el ajo, el cebollín, el cebollín y la cebolla, por lo que si está de acuerdo con comerlos como vegetariano no budista, asegúrese de informarles que puede comerlos, para que no termina sosteniéndolos de tu plato. Aprende a decir vegetariano en chino o escríbelo, ya que aunque el concepto es claro, no todos hablan inglés. Además, si alguien rechaza su solicitud vegetariana, no presione el tema pensando que no entiende el vegetarianismo; Es más que probable que entiendan claramente el vegetarianismo, pero no tienen forma de ajustar las salsas y aceites para usted.
- Cocina tailandesa: ordenar los menús especiales para el festival vegetariano; pídalo, y pídale a un amigo u hotel que escriba vegetariano en tailandés para usted.
- Cocina judía: la carne y la leche no se pueden mezclar, por lo que los establecimientos que elijan leche serán inherentemente casi lactovegetarianos. Las leyes kosher no consideran al pescado como carne, por lo que todavía hay que asegurarse de que no haya mariscos en el plato, pero eso es todo. También hay una gran cantidad de vegetarianos judíos en general, por lo que la mayoría de los establecimientos Kosher, independientemente de si eligen carne o leche, seguramente tendrán al menos algunas opciones para los vegetarianos.
Razonablemente complaciente
¿Qué tipo de vegetales se usan en la producción de aceite vegetal y cómo se produce?
¿Qué tipo de taza de viaje mantiene café más caliente: plástico, inoxidable o cerámica?
¿Qué tipo de pan es el mejor para tostadas?
¿Qué tipo de café hay disponible para los astronautas en la EEI?
El vegetarianismo no es generalizado, pero debido a la agricultura regional, estas cocinas están muy basadas en vegetales, por lo que casi siempre habrá al menos un par de opciones vegetarianas, si no varias interesantes y sabrosas, especialmente si los platos están hechos a pedido desde cero, así que la carne los componentes se pueden omitir, y si no te molestan los mismos utensilios y ollas que se utilizan para cocinar.
Sin embargo, a diferencia de las cocinas mencionadas anteriormente, donde existe una clientela vegetariana fuerte, es poco probable que haya muchos vegetarianos a tiempo completo, así que prepárese para explicar el vegetarianismo al momento de ordenar. Las habilidades de lenguaje pueden ser necesarias. Pregunte sobre el uso de caldos de sopa y aceites a base de carne. Tenga cuidado con el pescado y el pollo que no se consideran carne.
- italiano
- turco
- griego
- egipcio
- marroquí
- argelino
- vietnamita
- malasio
- etíope
Esto no pretende ser exhaustivo, sobre todo de mis experiencias hasta ahora.
