Bueno, realmente no “haces” jarabe para panqueques, lo compras. El jarabe de arce se cosecha de arces a fines del invierno / principios de la primavera tocando arces y filtrando el jarabe. Es muy artesanal y lo más parecido a un producto de azúcar natural que usted puede obtener.
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Ingredientes
3 tazas (600 gramos) de azúcar (granulada)
1 1/2 tazas (350 ml) de agua
3 cucharadas (63 gramos) de melaza
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla / esencia
2 cucharaditas de sabor a mantequilla (opcional)
1 cucharadita de extracto de arce (sin saborizante)
Pasos
Coloque todos los ingredientes en una olla. Combine agitando.
Calentar sobre la estufa y llevar a ebullición.
Hierva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Apague la placa y deje la olla para que se asiente en la placa de enfriamiento mientras el burbujeo se apaga.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Vierta en un recipiente de almacenamiento y guárdelo en el refrigerador.
Servir. Úselo en panqueques.
Bueno, puedes comprar un poco de jarabe y hacerlo más fácil para ti. Pero si realmente quería hacerlo usted mismo, puede encontrar una buena posición de árboles de arce de azúcar y tocarlos para su savia. Luego tomarías la savia y la reducirías a fuego muy lento. Esto hierve el agua en la savia, aumentando la concentración del azúcar hasta que obtienes esa cosa viscosa, dulce y gloriosa que conocemos como jarabe.
Por lo general, se compra jarabe de arce, ya que la mayoría de las personas no poseen granjas de arce azucarero. El jarabe de fruta se puede preparar cocinando fruta, azúcar y agua para hacer un jarabe simple con sabor. El azúcar debe ajustarse para acomodar la dulzura o acidez de la fruta elegida.
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