Con algunos trucos, el pan fresco puede mantener la frescura mientras se “deja afuera” al aire libre. Cuando se deja al descubierto, el pan formará una costra y se pondrá bastante duro y rancio. Hay una razón por la cual los restaurantes sirven su pan en cestas forradas de tela. Además de una visual encantadora, la tela evita que el pan se seque. Los climas más secos hacen que el pan se seque con bastante rapidez. Los panes que contienen grasa, como los rollos de Parker House, les irá mejor por más tiempo. En términos generales, el pan no debe dejarse fuera durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, si los bordes exteriores de su pan se vuelven rígidos por estar sentado demasiado tiempo, el pan adentro puede estar bien. Simplemente corte las partes externas endurecidas con un cuchillo de pan y luego use o use un método diferente para almacenar el resto. En estos días, la mayoría de la gente piensa en las cajas de pan como una parte anticuada de la frase “¿es más grande que una caja de pan?” Y no mucho más. Pero, sinceramente, estos artilugios pasados de moda podrían reaparecer. Las cajas de pan son en realidad una forma bastante ideal de almacenar pan, ya que permiten que el pan respire sin exponerlo a tanto aire que el pan se seca. No es necesario que las cajas de leños estén incorporadas al gabinete de la cocina. Hay una variedad de modelos que son estructuras independientes, hechas de cerámica, metal o madera (piense: plato de mantequilla cubierto, pero del tamaño de un pan), que pueden descansar en la parte superior de un mostrador. Si no tiene espacio para una caja de pan, se pueden imitar sus resultados cubriendo el pan con una toalla de cocina limpia y seca y luego colocándolo en una bolsa de papel. Este método imita la caja de pan al permitir que el pan respire pero aún así lo protege de los elementos. El plástico puede ser la mejor o la peor manera de almacenar pan. Cuando el pan está doblemente envuelto en plástico limpio y almacenado en un lugar fresco y seco, el plástico puede extender la vida del pan. Esto es especialmente útil en climas más secos, donde el pan se puede secar rápidamente. Sin embargo, si hay incluso una gota de humedad presente, el agua puede incubarse en el plástico no transpirable, haciendo que el pan se vuelva blando o peor, mohoso. El pan congelado es la mejor manera de mantener el pan casero fresco por períodos más largos. Envuelva el pan seco y frío completamente en plástico. Asegúrese de que no haya humedad ni condensación. El pan se puede almacenar en el congelador por hasta 2 meses (puede almacenar más tiempo, pero el sabor puede sufrir). Un truco para congelar pan es cortar el pan antes de guardarlo, ahorrándole tiempo y frustración. El pan en rodajas se descongela más rápido y puede colocarlo fácilmente en la tostadora para un calentamiento rápido. Cuando se trata de usar el refrigerador para almacenar pan fresco, simplemente diga que no. El refrigerador secará tu pan. Si bien está bien poner un sándwich preparado en la nevera durante unas horas, almacenar el pan (en rodajas o sin cortar) en el refrigerador le da una textura desagradable y no se sugiere. A veces, a pesar de los mejores esfuerzos, el pan se vuelve rancio. Si es demasiado crujiente para ser disfrutado tal como está, considere darle una nueva vida como parte de una cacerola tostada francesa o como crutones caseros. Las migas de pan hechas en casa también se pueden usar para diferentes recetas. De esta forma, tu pan puede ser un componente de una buena alimentación
