¿Por qué los estadounidenses son reacios a comer caballos, conejos y perros?

La gente en los EE. UU. Es, en general, reacia a comer animales que están condicionados a ver como “mascotas”, una categoría en la que estos tres animales caen aquí. Lo mismo aplica para gatos y conejillos de Indias. Otras culturas carecen de esta mentalidad de “no comen mascotas” o son mucho más aventureras en lo que clasifican como comida. Por ejemplo, las personas en América del Sur mantienen a los conejillos de Indias como mascotas y también los comen, algo que haría que la mayoría de los niños en los Estados Unidos se echen a llorar.

La gente se cría, ya sea culturalmente o por circunstancias individuales, para ver ciertos animales de ciertas maneras: amigos, sagrados, comida, sucio, etc. Uno de mis amigos de Gran Bretaña me sorprendió una vez con el comentario: “Nunca podría comer un tejón, Sentiría que estaba profanando mi infancia porque siempre son tan amables en los libros “. Ahora, nunca he considerado al tejón como una fuente de alimento, y nunca pensé que fueran particularmente amigables, pero parecen ocupar un lugar en la cultura británica que no tienen aquí.

Los niños crecen con carteles de caballos, cachorros y conejos en sus paredes. Muchas personas tienen sentimientos tiernos por estos animales.

Personalmente, no voy a comer a caballo y me mantengo vigilante tratando de no comer perro en China porque los he tenido a ambos como mascotas muy queridas. Sin embargo, también tuve dos cerdos barrigones (aunque no tan amados) y todavía me encanta el cerdo en todas sus formas.

Hasta que el combustible fósil hizo posible la producción masiva, las comidas y carnes refinadas de color claro con mínimas señales de origen animal fueron señales de gran riqueza en Estados Unidos.

Los estadounidenses siempre han disfrutado de comer caballo, conejo, estómago, intestinos, testículos, etc., pero después de la Segunda Guerra Mundial, las señales de riqueza se empaquetaban en un “sueño americano” y se vendían en el mercado masivo.

Esto incluía pan de maravilla, cervezas de color claro y filetes de carne. En las últimas décadas, estos artículos en particular han perdido su estatus, porque ya no son señal de riqueza.

Sin embargo, la noción de que las carnes deberían mostrar señales mínimas de su origen como animales ha permanecido en gran medida. La gran mayoría de los estadounidenses de hoy en día no solo es reacia a comer caballos, conejos y perros, sino que también prefiere no ver nunca una cabeza de pez, un pie de cerdo o el estómago de una vaca.