¿Cómo puedo ser un omnívoro responsable?

Añadiendo a Achilleas respuesta,

* orgánico es bueno, pero ahora es básicamente un término “industrial” que permite a las grandes corporaciones hacer lo mínimo posible para pegarle a la etiqueta de sus productos, y exige tarifas que las granjas pequeñas no pueden pagar necesariamente.

* trate de comer lo más local posible. Si sus elecciones son algo cultivado a 25 millas de distancia, o algo orgánico a 3000 millas de distancia, la elección local es mejor.

* más que solo “rango libre”, desea apuntar a los animales que se han criado de una manera más similar a su “naturaleza”. Por ejemplo, carne de vaca alimentada con pasto, ¡sin maíz! Pollos pastorados y huevos de pollos en pastoreo.

* Si puede, vaya a su mercado local de agricultores. Comparado con Whole Foods, las proteínas son más caras, deberían serlo, y vale la pena, ¡y producir es realmente más barato!

Creo que hay ciertos productos que son mejores locales (productos) pero que realmente no tienen sentido con respecto a los productos del mar (imposible en ciertas ubicaciones) y otros productos proteicos. Si comiste lo más localmente posible, hay un poco de lo que tendrías que rendirte. Creo que el argumento más fuerte para los productos locales es el argumento ambiental: externalidades negativas asociadas con el transporte de bienes. Aparte de eso, realmente no puedo ver una fuerte razón por la que tendrías que ir a lo local. El comercio es importante (entre los estados, entre los países) para aprovechar nuestras ventajas comparativas y recibir el mayor valor como consumidores.

USDA Labels: Organic tiene una definición legal, así como USDA Natural. Los estándares del USDA y otros estándares de terceros son confusos y a menudo vagos. Creo que probablemente sea mejor saber quién es su proveedor y saber cómo crían a sus animales (correo electrónico o llamarlos).