Casi todas las carnes en todos los países tienen un alto contenido de agua (la carne es, de hecho, alrededor del 75% de agua). Cuando compra carne, si se ve mojada y de un color rojo / rosa brillante, probablemente sea porque la carne es demasiado nueva. Cuanto más vieja se pone la carne, más seco y oscuro se ve el color. Obviamente, pagaría una prima por la carne de res madura, por ejemplo, pero el costo adicional generalmente vale la pena.
Carne de res: ¿Por qué hay tanta agua en la carne estadounidense?
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Para cosas como pavos con mantequilla, generalmente lo salmueran. Esto retiene la humedad. A la mayoría de las personas no les gusta la carne seca.
eso es porque lo hacen más pesado y también para reducir gastos. De todos modos, con o sin agua sabe a mierda … el mejor ejemplo de agua añadida es jamón … obtienes más por menos Si entiendes a qué me refiero
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