Algunos lo hacen o lo hicieron, pero no es un requisito ni es común. Probablemente no solo se limite a las vacas Kobe (en realidad la prefectura de Hyogo) tampoco. Tampoco fue con el propósito que la mayoría de la gente tiende a pensar. No bebían una dieta de cerveza en lugar de agua y los masajes no eran para ablandar la carne, sino para hacer felices a las vacas.
Viví en Osaka (al lado de Kobe) a principios de los 90 (Tokio ahora) y recuerdo ver programas de televisión sobre la carne de Kobe. Los espectáculos nocturnos sobre comida son muy populares. La personalidad de la televisión estaba entrevistando a un ganadero y estaba explicando por qué la carne de Kobe es tan especial. Estaba masajeando a la vaca en el aire y mencionó que les dio un poco de cerveza para estimular su apetito porque no se movían mucho. Leí en un trabajo de investigación que la razón era debido al clima árido y seco, pero no tenía sentido para mí ni explicaban por qué la cerveza era mejor que el agua en ese escenario. El masaje y, a veces, la música, era para calmarlos y reducir el estrés porque pensaba que una vaca feliz y libre de estrés produce la carne más tierna.
No digo que este sea el origen del rumor, pero recuerdo haberlo visto en televisión y sé que no es un requisito de la carne de Kobe ni del wagyu (carne japonesa), y tampoco es común.
