¿Cuánto tiempo es seguro para los peces cuando se almacena en un cofre congelador?

Nunca se vuelve inseguro comer (siempre y cuando lo cocine a las temperaturas adecuadas). Está congelado y, por lo tanto, mientras que los patógenos pueden pasar el rato, no pueden crecer. Después de cierto punto, comenzará a degradarse por las quemaduras del congelador y otros problemas, y si bien puede ser bastante desagradable comer después de un año, no sufrirá ningún efecto perjudicial.

Las pautas de manejo de alimentos son en su mayoría BS cuando se aplican a un entorno familiar. Son para un entorno comercial donde los procedimientos extensos tienen un excelente sentido. En el hogar si solo haces DOS cosas y estarás bien.

# 1. No cruce la contaminación entre los elementos crudos y cocidos.

# 2. Cocine las cosas a las temperaturas recomendadas.

Deje algo de comida cocinada en el mostrador? No se preocupe, no hay salmonela volando alrededor de su cocina para que no se enferme. Después de un tiempo, otras cosas comenzarán a crecer, pero esas son simplemente desagradables, no insalubres.

Aquí hay una historia para ti. Viví con mi abuela ligeramente senil mientras iba a la universidad. Una vez por semana cocinaba un asado en la olla de barro. Todas las noches lo desenchufaba y luego lo volvía a enchufar a la mañana siguiente (pensó que se derretiría la nevera si lo calentaba). Si ella hizo cualquier otra comida que entró en la olla también. Todas las noches ella comía fuera de eso. Después de unos 5-6 días olería tan mal que tuve un procedimiento que involucraba tapones para la nariz y mucha respiración para que lo tiraran al inodoro. Entonces le diría que tengo hambre en la noche.

A pesar de que olía * mucho * peor que las costras de perro o el vómito, nunca se enfermó.

Como regla general, nada debe permanecer en su congelador durante más de un mes, dos en un momento.
Eso no quiere decir que no puede. Algunos alimentos bien envasados ​​o procesados ​​probablemente puedan sobrevivir a una edad de hielo y no tengan un sabor diferente.
Personalmente, no congelo pescado. Altera la textura y afecta el sabor. Si insistes en congelar, los pescados más grasosos como el salmón y la caballa son mejores que los pescados blancos y pueden sobrevivir congelando bien. Encuentro que el pescado blanco se vuelve más duro y fibroso. Una mejor opción sería comprar pescado entero ultracongelado en un buen mercado de pescado. Pero, de nuevo, si tiene acceso a un buen mercado de pescado, puede hacer el esfuerzo e irse cuando lo desee.
Si se congela, entonces hágalo el día de la compra y envuélvalo bien para evitar que se queme. Si hay pequeñas imperfecciones o marcas de quemaduras en los peces al descongelar, córtelos y asegúrese de que el pescado esté bien caliente. Si hay una quema extensiva, coloque el pescado en el bote.
Durante miles de años, los escandinavos han congelado pescado durante 6 meses, y mucho más, a la vez, y todavía lo comen en condiciones casi perfectas, por lo que nunca se debe preocupar realmente si ha estado en el congelador por menos que eso.
Si tiene dudas, pregúntele a un esquimal.

Ryan Cole

Puedes guardar pescado en el cofre congelador por unos pocos meses. Pero es bueno que almacene peces en frigoríficos hechos especialmente para este propósito.

Ryan Cole

Deberías tratar de comer pescado fresco. Personalmente, no me gusta congelarlos demasiado tiempo en el congelador de cofres comercial. Pero si desea almacenar pescado por mucho tiempo, no congele el pescado por encima de 5 a 6 meses. También puede usar refrigeradores de pescado para conservar los mariscos.

Ryan Cole

Cuando pienso en la duración de almacenar un pez me gustaría compartir un incidente real. Una señora visitó Chicago hace 5 meses. Su hijo solía pescar en grandes cantidades y conservarlo para la venta. Ella vivía sola en el lugar donde se conservaban los peces y casi 4 meses vivía solo comiendo pescado. Esto me dio una idea clara de que los peces pueden conservarse en los congeladores hasta por 4 meses. Algo importante que debe tenerse en cuenta es que usaron uno de los mejores congeladores de cofres y conservaron solo peces en él.

Lily Alvin