Gran parte de la investigación sobre este tema parece estar detrás de los muros de pago, pero este artículo es gratuito: http://www.thepoultrysite.com/ar…
Informa que, en el Reino Unido, la bacteria Campylobacter jejuni estaba presente en el 65% de los pollos evaluados, y Salmonella estaba presente en el 6% de los pollos. C. jejuni causa diarrea, fiebre, dolor abdominal y, en raras ocasiones, enfermedad más grave (http://en.wikipedia.org/wiki/Cam…). Además, varias de esas bacterias están empezando a desarrollar resistencia a los antibióticos.
Aunque estoy seguro de que su sistema inmunitario puede hacer frente a una cierta cantidad de campylobacter y salmonella en su comida, realmente no querría hacerlo muy a menudo.
