¿Qué es dim sum?

Dim Sum es un estilo de cocina china (particularmente cantonesa pero también otras variedades) preparada como porciones pequeñas de comida servida en pequeñas cestas de vapor o en platos pequeños. Los platos dim sum (una transliteración del cantonés) son famosos por la forma única en que se sirven tradicionalmente, por lo que los platos totalmente cocinados y listos para servir se colocan en los carritos alrededor del restaurante para que los comensales elijan sin abandonar sus asientos.