¿Por qué ciertas combinaciones de té verde son ridículamente caras?

Calidad, escasez y atractivo snob. Piense en el buen vino: ¿por qué una botella vale $ 5 y otros $ 500? Los expertos en vinos podrían decirle por qué esa botella de $ 500 es una experiencia superior para beber. Los verdaderos expertos en té podrían contarle las sutilezas de sabor, profundidad de sabor y procesamiento que hacen que el té de $ 75 sea mejor. Pero si tiene que preguntar, probablemente no sepa lo suficiente como para que valga la pena. Por otro lado, las diferencias entre Lipton y un té de $ 10-20 pueden ser probadas incluso por un principiante de té.

Como referencia, los tés de buena calidad son caros en China también. Espere pagar alrededor de ¥ 95 ($ 14) por 50g (o ~ $ 125 / lb) en Taobao (ej. http://item.taobao.com/item.htm ? …) por un buen té verde Longjing elegido antes de las lluvias de primavera de los vendedores en Hangzhou. Los precios de los tés amarillos más raros son aún más caros. La calidad, la escasez, los costos de distribución y cada vez más las marcas son factores que impulsan el precio minorista.

En la gran escala del té, $ 75 / lb. es bastante barato por el precio, pero te comprará un té bastante bueno si no te están timando.

No estoy seguro acerca de las mezclas, pero los tés verdes, que se oxidan o fermentan muy poco, en general requieren una atención mucho más cuidadosa a la agricultura, la cosecha, la técnica de procesamiento y el envasado, todo lo cual influye en su delicado sabor. Los tés verdes también se echan a perder más rápido.

Dependiendo de su definición (varía según la región y la cultura), hay muchos tipos diferentes de tés verdes y cada uno tiene sus propias formas específicas de procesamiento. Por ejemplo, hay té 龍井 (Longjing, literalmente “pozo del dragón”), considerado uno de los mejores tés en China, cuyo precio depende mucho de qué partes de la planta se utilizan, cuándo se cosecha y dónde se encuentran las plantas. Muchos tés comercializados como Longjing pero no son el auténtico té. 西湖 “(” lago del oeste “Longjing) es el té genuino de cerca de Hangzhou y viene en varios grados. Yendo más exclusivo, puedes comprar 雨前 龍井 (literalmente “Antes de la lluvia” Longjing), té de Longjing de grado superior hecho solo de los brotes tiernos en los días previos a 清明節 (temporada / festival de Qingming). Incluso más alto es 獅峰 龍井 (Shi Feng Longjing) que proviene de un conjunto particular de plantas de té en una montaña en particular: por unidad de peso, cuesta más que el oro.

En cuanto a si hace alguna diferencia en el gusto, todo depende de la persona. La mayoría de los “Joes promedio” distinguen fácilmente la diferencia entre un supermercado de sabor rancio $ 5 por 100g de té y un buen, auténtico y razonable * $ 20 por cada 100g de té que proviene de un especialista en té y que se elabora con el equipo adecuado. Más allá de eso, es como una cata de vinos, depende de la cantidad de conocedor / experto / snob / etc. usted es y cuánto dinero tiene que tirar.

* Por razonable, quiero decir, póngalo de esta manera: a 3g de hojas por taza, $ 20 por 100g de té comparable en precio a la compra de algo en Starbucks.