TL; DR: El café tuvo el mayor impacto en la cultura de Europa, allanando el camino para el crecimiento de la era intelectual.
El café llegó a Europa a fines del siglo XVI (1598 por los holandeses). La primera cafetería se abrió en Viena en 1683. Antes de las cafeterías, las bebidas comunes eran alcohólicas: cerveza, cerveza, hidromiel o vino. Así que puedes imaginar la diferencia en productividad entre tener una cerveza de 9am y un café de 9am. Particularmente para las clases profesionales e intelectuales, este es un gran salto adelante, en lugar de aturdirse y perder precisión, estás despierto y tienes una mayor agudeza. Las universidades, aunque no se fundaron en esta época, crecieron considerablemente y floreció la Era de la razón. Podría decirse que la clase media creció de este paso adelante.