Cómo saber si los artículos de panadería y dulces son frescos

Usualmente oliendo / oliendo si se puede. Uno puede distinguir la intensidad del aroma de las cosas recién horneadas por la falta de ellas en cosas que son un día o más viejas. Más que eso, uno puede distinguir fácilmente los olores que están ‘apagados’, como el aceite rancio / mantequilla / crema, o el relleno dulce o salado moteado.

El otro método está buscando la sequedad o ‘sin color’, PERO uno no puede hacerlo hasta que uno lo tiene en la mano, ¡que es solo después de que uno lo ha pagado!

Por lo general, la mayoría de las panaderías / pastelerías no arriesgan su nombre al guardar cosas que no son frescas. Más aún cuando la institución tiene un volumen significativo de ventas. El problema es con lugares que no hornean en el lugar, sino que obtienen sus cosas de otros lugares.

Esto es por experiencia personal ya que estoy trabajando en una panadería. Existen leyes sobre cuánto tiempo puede vender artículos de panadería. La mayoría de los productos de hojaldre son vendibles dos días. Algo con crema (como crema de vainilla) solo un día. Pero cada panadería tiene su propio estándar y los venderá de manera diferente. Como un pan de masa fermentada. Puedes venderlo dos días si quieres, pero la mayoría de las panaderías no lo harán.

• Si tiene bayas: si se ven un poco más viejas de lo normal y no son tan brillantes, tienen al menos un día.
• Con crema: ¿es smeart o se ve más plano?
• Con azúcar en polvo: mira a todos los demás se ve similar.

Un buen consejo para saber si el pan está fresco. Si la corteza está escamosa y agrietada, entonces es del congelador.

Si no está seguro, simplemente pregúntele al minorista si puede darle una desde el frente, porque si hay algo viejo, estará cerca del vendedor. La persona no se enojará contigo.