A nivel mundial, la carne tiene una mayor contribución a las emisiones globales de gases de efecto invernadero que la industria del transporte. Concedido que es solo una variable, los impactos adicionales del uso de la tierra, el agua y el consumo de alimentos y enfermedades (¡solo por nombrar algunos!), Se fortalece el reclamo de que la carne tiene un mayor impacto ambiental neto.
Un buen informe que resume estos temas fue publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en 2006 y está disponible aquí: http://www.fao.org/docrep/010/a0…
