Hay dos tipos de queso de cerveza. Uno es un queso que se lava con cerveza en su exterior durante el curado o el envejecimiento de la misma manera que otros quesos se limpian con vino o salmuera.
El segundo es un queso procesado en el cual se ralla un queso, a menudo un queso cheddar, y luego se mezcla con cerveza y especias para formar un baño o untar. Esto puede hacerse en el hogar o comprarse.
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